红烧鲈鱼家常的做法？
食材清单
鲈鱼 一条 、 姜 适量 、 小葱 2根 、 红辣椒 1个 、 食用油 适量克 、 盐 半勺 、 味达美臻品料酒 2勺 、 味达美醇品蚝油 一勺 、 红烧酱油 2勺 、 白糖 1勺 、 美味鲜酱油 一勺 、 美人椒 一根 、 紫苏 几片，个人爱好可以不放
烹饪步骤
步骤1/4
鲈鱼一条，杀好洗干净，改好刀，放料酒，生姜，葱段，少许盐，腌制三-五分钟
步骤2/4
热锅下冷油，待锅热，撒如少许盐巴，可以防止鱼粘锅，煎至两面金黄，加入生姜大蒜，加入料酒，美味鲜酱油，少许老抽调色，少许鸡精味精，不喜欢吃可以不放。加一丢丢白糖体鲜。
步骤3/4
加入少量水，煮三五分钟。待鱼入味以后把鱼盛出，锅里放入青红辣椒，蒜叶段，大火收汁，即可！！！
最后一步
美味的红烧鲈鱼完成
鲈鱼为什么叫致癌鱼？
鲈鱼不一定是致癌鱼。
“致癌鱼”一词较为模糊，可能是由于鲈鱼在水体中存活所受到的环境因素影响，导致含有致癌物质，但研究也表明，古方中存在鲈鱼的食疗配方，鲈鱼也含有丰富的优质蛋白质等营养物质，并无致癌的科学依据。
在日常生活中，合理的膳食选择和科学的食用方法是更为重要的，适量食用富含蛋白质的鱼类对于健康和营养均有益处。
同时，人们应该注意水体污染和环境保护，减少对于生态环境的破坏，保障食品安全和健康。
红烧鲈鱼最正宗的做法
1、准备材料：白砂糖10克、植物油50克、花椒5克、豆豉120克、黄酒15克、酱油20克。
2、香叶3克、老干妈20克、大蒜10克、姜10克、大葱15克、鲈鱼1000克。
3、鱼洗净打花刀，用盐里外抹一遍腌制，姜、蒜切丝待用。
4、锅烧热，先用生姜擦一下锅底倒入油，把鱼放入油锅，煎至两面金黄。
5、倒入黄酒、酱油、老干妈、香叶、少许糖，加水，炖熟收汁，汤汁微微收干，撒上香葱出锅即可。
红烧鲈鱼的家常做法
材料主料：鲈鱼400克。
辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、糖适量、姜葱适量。
姜切片，葱切段；绿色的葱段备用；热油锅放姜片葱白段少量的盐爆香；爆香之后将姜片和葱段拔往一边，放鲈鱼下锅煎；鲈鱼两面煎黄，放适量生抽；放点蚝油，加适量的清水 ；盖上锅盖焖煮喜欢甜味可以放点糖；焖煮7至8分钟，收汁撒上绿色的葱段；将葱段煮变色，即可出锅。
红烧鲈鱼最常见的做法是什么
材料：鲈鱼一条，葱150克。
做法：1． 鲈鱼洗净两面切花刀备用。
2． 锅内倒入适量的食油，开中火。
3． 锅热后放入适量的生姜片、蒜头、辣椒煸香。
4． 放入鲈鱼两面稍煎一会，加入适量的黄酒、酱油、水、白糖，盖上锅盖烧煮。
5． 烧开后开锅烧，改为中火继续开锅烧煮。用勺子将汤浇到鱼身上，不断的浇汁。
6． 约烧煮三十分钟后放入葱，收取部份汤汁，放入适量的味精即可。
红烧鲈鱼的正宗做法，红烧鲈鱼怎样做才好吃的做法步骤
- 红烧鲈鱼的正宗做法，红烧鲈鱼怎样做才好吃的做法步骤
- 红烧鲈鱼的做法步骤1把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净。2在鱼的两面切上几道，用盐和白酒腌制20分钟。我的鱼比较大，给切开了。3葱切段、姜切片、蒜洗净；肉切丁肥瘦分开。4煎锅放一点油。烧热。5油热后把鱼放入油锅煎制。6煎至两面金黄。7炒锅放入煎鱼的油，爆香大料。8下入肥肉丁煸炒，煸出肥油。9下入瘦肉丁继续煸炒。10放入葱姜蒜炒出香味。11加入醋、酱油适量盐担叮曹顾丨该查双肠晶、糖、调味。12加入开水大火烧开，放入炸好的鱼，转小火。13烧至10分钟加入 豌豆 玉米粒，继续小火烧制。14等汤汁微微收浓，把鱼成出。15继续烧至汤汁勾薄芡。16芡汁浇在鱼身上，撒上香菜即可。
