牙签肉做法王刚？
食材清单
牛肉 350克 、 孜然 适量 、 辣椒粉 适量 、 白芝麻 适量 、 葱姜蒜 20克 、 大蒜粉 少许
烹饪步骤
步骤1/10
牛肉切片，注意不要切的过大，最好跟大拇指差不多的宽度，葱姜蒜切碎。
步骤2/10
牛肉用适量的糖，料酒，葱姜水抓匀，腌上10分钟，然后用牙签串起来。
步骤3/10
把白芝麻与孜然粒焙干，接着用擀面杖擀成粗粒备用。
步骤4/10
起锅，放油，煸香葱姜蒜。
步骤5/10
牛肉入锅煸炒。
步骤6/10
加入适量盐，蚝油。
步骤7/10
炒至牛肉干身，下大蒜粉。
步骤8/10
适量的辣椒粉。
步骤9/10
临出锅的时候，把之前焙香的芝麻与孜然碎洒上去。
最后一步
翻匀，出锅。
牙签肉是怎么做的？
食材清单
鸡脯肉 2块 、 大葱 2g 、 生姜 2g 、 奥尔良烤肉料 32g 、 玉米淀粉 10g 、 中筋面粉 10g 、 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量 、 牙签 1包
烹饪步骤
步骤1/15
鸡脯肉洗干净，切成1厘米大小的块状。
步骤2/15
放入大碗里，加入葱姜和奥尔良烤肉料搅拌均匀。
步骤3/15
再加入少许金龙鱼外婆乡小榨菜籽油搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制3个小时以上（我腌制了一晚上）。
步骤4/15
腌好的肉肉里面加入玉米淀粉和中筋面粉。
步骤5/15
搅拌均匀。
步骤6/15
准备好牙签，用开水烫一下，将肉肉串起来，一个牙签上面可以串2-3块肉肉。
步骤7/15
全部串完。
步骤8/15
锅里倒多一些金龙鱼外婆乡小榨菜籽油加热，将筷子放入油锅里，筷子周围冒小泡泡即可。
步骤9/15
一串一串下入串号的肉肉。
步骤10/15
中火炸至淡黄色捞出。
步骤11/15
全部炸完以后，将锅里的油继续加热至高温，下入肉肉复炸30秒即可捞出。
步骤12/15
盘子里铺上厨房用纸，放上炸好的肉肉吸一下多余的油。
步骤13/15
装盘。
鸡肉牙签肉的做法大全
日常解馋小点心牙签肉做法！
准备一块鸡胸肉，可去超市购买。
改刀切成条状
加适量盐（少许），五香粉，鸡精，糖，黑胡椒粉，辣椒面，干淀粉（不加水）抓匀。放冰箱冷藏30分钟-1个小时
牙签用盐水泡好
串成半成品
油小火，把油热热熟
放入锅里炸，五分钟后小火五分钟，然后在重复一次
捞出！喜欢芝麻的可以撒点芝麻提香
炸牙签肉的家常做法大全怎么做好吃视频
- 炸牙签肉的家常做法大全怎么做好吃视频
- 羊腿肉300克、干辣椒100克。孜然粉1汤勺(15克)、料酒2汤勺(30ml)、酱油2汤勺(30ml)、盐1茶勺(5克)、白砂糖1汤勺(15克)、淀粉2汤勺(30克)、花椒1汤勺(15克)、蒜末1茶勺(5克)、姜末1茶勺(5克)、葱花1茶勺(5克)[1]折叠制作方法1.羊腿肉洗净擦干水分，再切成3cm长，2cm宽，0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm的小段。2.取200ml的清水倒入锅中，再放入花椒(1茶勺，5克)，用中火煮制5分钟，制成花椒水，晾凉待用。3.在羊肉片中调入花椒水，孜然粉，淀粉，白砂糖，酱油，盐和料酒，搅拌均匀后再腌制20分钟。然后将每片羊肉反复重叠数折，用1枚牙签穿起。4.中火烧热油锅中的油，待烧至6成热时将牙签肉放入，用大火迅速炸至羊肉翻白断生，再捞出沥干油份。5.锅中留低油，烧热厚放入干辣椒段，剩余的花椒(10克)，葱花，姜末和蒜末爆香，随后放入牙籂叮焚顾莳该锋双福晶签肉翻炒均匀(约2分钟)即可
牙签肉的做法大全，牙签肉怎么做好吃，简单又好
- 材料：羊肉（最好是羊腿肉） 200克，干红辣椒100克，孜然20克，酱油20克，料酒20克，食用盐少许，清水150克，白糖10克，淀粉20克，麻椒10克，花椒10克，大葱、姜、蒜各5克，花生20克（可选），小葱5克。做法：1．用水将羊腿肉清洗干净，放在案板上用厨房纸擦干表面的水分。切成长3cm、宽2cm、厚0.5cm的片状。2．将切好的羊肉放在一个干净的大碗里，加入孜然和白糖搅拌均匀。3．再在碗里倒入酱油和料酒，慢慢地搅拌使其入味。猪肉的做法大全4．搅拌均匀后加入少许的盐，咸度依照之前倒入的酱油咸度而定。5．煮锅中倒入150克清水，沸腾后加入一半的麻椒和花椒煮5分钟，关火，倒出放凉后待用。6．放凉后倒入步骤4腌制羊肉的碗里，搅拌均匀后加入淀粉。手上套个袋子反复搅拌羊肉，使味道更容易入进去。放在冰箱保鲜室里腌制30分钟。7．用剪刀将干的红辣椒剪成长约3cm的段儿。8．腌制时间结束后，从冰箱里敞鼎搬刮植钙邦水鲍惊取出羊肉。9．将每片羊肉折叠2-3次，用牙签穿起来。10．锅中倒入食用油，油热至6成时把牙签肉放进去。11．炸制的整个过程中始终保持大火，迅速地使羊肉断生变色。捞出来控去油脂。12．滤油后放在盘子里待用。13．葱切成葱花，姜和蒜分别切成末。另找一个炒锅，放少许底油。待油热后放入葱花、姜末和蒜末炒香。加入剩余的麻椒和花椒。14．翻炒出香味后加入干的红辣椒段。15．倒入步骤12里炸好的牙签肉，急火翻炒。16．加入花生，翻炒两下后关火，撒入小葱花即可。
