红烧肉的完整做法？

第一、 首先把五花肉从冰箱里拿出来放在冷水里解冻，解冻后将其切成两厘米左右的小块，然后放入热水中焯五分钟捞出沥干。

第二、 接下来在锅中倒入少许食物，待油热后放入香味煸香，加入砂糖炒至焦黄，将沥干的红烧肉倒入锅中翻炒。

第三、 翻炒一会，加入开水淹过红烧肉，然后放入葱段、姜片和香叶，最后放入冰糖，用小火焖煮半个小时左右。

第四、 待肉煮熟后，捡出锅里的葱、姜、八角、香叶等不能吃的配料，放入少许食盐，黄酒，改大火收汁，最后盛出，红烧肉就做好了。

红烧肉做法全过程？

1，先准备好五花肉，冰糖，老抽，葱姜，五花肉就是民间俗称的三层肉，是猪腹肉的代名词，猪腹肉里面包含脂肪与肌肉，所以看起来精肥相间，挑选时建议不要带骨，而且做红烧肉必须带皮。

2，把五花肉洗干净后，切成方块，葱姜切片，把切好的肉放入冷水锅中，大火烧开后继续煮两分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水分，锅烧热后倒入油调成中火。

3，放入冰糖，慢慢炒成冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。

4，然后马上把炒好的五花肉放入迅速翻炒，使肉的表面裹上糖色，

5，然后倒入料酒，酱油放入葱段和姜片，翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后转成小火，

6，盖上盖子炖一个小时左右，肉炖到约一小时左右后，

7，打开盖子，放入盐转大火将汁全部吸干关火即可，美味的红烧肉就做成了。

红烧肉正确做法红烧肉正确做法

将五花肉切块冷水下锅，水烧开之后煮五分钟捞出，往锅内倒入少许油，放入肉块煸炒至锅中水烧干，肉块表面微黄之后加入料酒和酱油，继续翻炒均匀，锅中加入开水没过肉块，放入葱段、姜片、冰糖，小火焖煮30分钟左右收汁即可。

红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜，其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化，红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。

红烧肉的正确做法

1、五花肉洗净切成块，锅中放油，将姜倒入锅中进行翻炒。

2、锅中倒入五花肉慢慢翻炒，加入适量黄酒和老抽。

3、翻炒几次后加入水烧15分钟左右，加入适量蜂蜜，出锅后撒上小葱即可。

4、做这道菜之前，最好在炖之前先炒一下，炒肉的时候放一点油就可以，在炒的过程中会炒出肉油，这样才能达到肥而不腻的效果，否则做出来的红烧肉会很油腻。

请问正确的红烧肉做法是怎样的

1、准备材料，五花肉、生姜、桂皮、八角、红枣、草菇老抽、盐、冰糖。

2、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。

3、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分。

4、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味。

5、加入五花肉一起煸炒。

6、五花肉煸炒至两面稍为微黄。

7、放入冰糖、草菇老抽、生抽、盐。

8、翻炒均匀，让每块肉都上色。

9、加入没过全部材料的热开水，不盖锅盖，大火煮开，撇走泡沫。

10、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟到1小时。

11、大火收汁。

12、边收汁边翻炒。

13、直到酱汁浓稠，每块五花肉上裹着酱汁即可。