奶酪棒怎么做最简单的做法？
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熬煮白糖
锅中准备纯牛奶五百毫升，白糖五十克，开大火把白糖熬煮融化。
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加入辅料
奶锅离火，加入奶油芝士两百克，搅拌至融化后，加入发酵酸奶三百克备用。
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过滤食材
准备一百五十毫升纯净水，加入吉利丁粉三十五克，隔热水搅拌融化后倒进锅内搅拌均匀，再用滤网过滤。
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冷藏脱模
倒入模具或碗内，放入冰箱冷藏四个小时，即可拿出脱模食用。
自制干奶酪的做法大全
1、主料酸奶1000ml
2、步骤：准备好无油无水洁净的制奶酪的工具：盆、过滤网和纱布。过滤网放在盆上，纱布放在过滤网上面，将酸奶倒在纱布上。
3、蒙上保鲜膜，盖上盖子，放倒冰箱冷藏室，约过滤10小时左右。10小时后就成这个样子了。盆里有好多的奶清。还需继续过滤，用纱布包上。
4、上面压一重物。蒙上保鲜膜，盖上盖子，放倒冰箱冷藏室，继续过滤12小时。这会就差不多了，体积比第一次小多了。感觉不彻底，再稍微挤一下。做好的奶酪味道与市售的奶油奶酪Philadelphia差不多，只是感觉有点面
自制酸奶怎么做成酸奶酪
用料：酸奶，牛奶。
制作方法：
1、把酸奶牛奶一起倒入面包机，选择面包机的发酵程序，默认八小时。乳清分离了就可以停止程序。
2、发酵完了的液体，一起倒入笼屉，笼屉预先铺上开水煮过的纱布。笼屉下面摆好蒸锅。扭好纱布，压上重物。
3、发酵期间不需要管，等待十个小时之后就变为奶酪了，如果想要干一点的奶酪，可适当延长发酵时间。
用纯牛奶如何自制奶酪
用纯牛奶自制奶酪的步骤有3步。需要的食材有：500毫升纯牛奶、50克的白糖、200克奶油芝士、300克发酵酸奶、150毫升清水、35克吉利丁粉。具体操作步骤如下：
操作/步骤
1
煮牛奶
纯牛奶加入白糖，用大火把白糖熬化，再加入奶油芝士和发酵酸奶，充分搅拌均匀，备用。
2
融化吉利丁粉
清水中加入吉利丁粉，容器放在热水里，隔水搅拌融化。
3
过滤冷藏
用细网过滤器过滤，过滤好的奶糊倒进奶酪模具里，放进冰箱，冷藏4个小时定型即可。
归纳为：以上就是关于用纯牛奶如何自制奶酪的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
内蒙古自制的干奶酪怎么吃
内蒙古奶酪简介：俗称“酪蛋子”。将分离出酥油的酸奶，经微火煮熬后装入布袋，挤出酸水，成碎块状晾干即为奶酪，质硬而酸甜，是蒙古族民众喜爱的奶食品之一。内蒙古自制干奶酪的吃法：放在锅里蒸，等待完全蒸透就可以食用；在内蒙古，奶酪是游牧民族的过冬粮食，内蒙古人是用文火慢慢的熏烤，等这个东西变软后食用；或者是直接用牙咬，这个方法比较慢，但是有磨牙的意思。
自制奶酪棒能保存多久
1、需要密封、冷藏保存，保质期3~5天。奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
2、每公斤奶酪制品都是由１０公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰。
怎么在家自制奶酪棒
最近，网上刮起一阵奶酪棒的风，疫情期间，出门不便，今天学习怎么在家自制奶酪棒，一定不比外面的差！
首先，把牛奶倒入锅内。
加入白砂糖。
把芝士片全部加入。
开到小火，加热到糖和芝士片融化，一定要不停搅拌，以防糊掉。
关火，等到过两分钟后放入吉利丁片。
充分搅拌。
拿出筛子过筛。
倒入奶酪棒的模具里，放进冰箱，冷藏三小时，即可食用。
纯牛奶可以用来自制奶酪吗
做奶酪要纯鲜牛奶。
自制奶酪方法步骤：
1、两杯牛奶倒入汤锅，小火煮至沸。煮奶过程中要不停搅拌。
2、牛奶沸腾后关火，但是不要挪动汤锅。
3、往煮沸的牛奶中加入四茶匙白醋，此时牛奶会起花结块，凝固的部分是乳酪，液体部分是乳清。
4、用勺搅匀后，原地放置5~10分钟。
5、用纱布或者手绢过滤牛奶，分离乳酪和乳清。
6、隔纱布挤压乳酪，挤出水分。
7、打开纱布加一点盐。
8、混匀盐和乳酪，继续挤出多余水分。
9、把乳酪放到模子里，可以做切片奶酪。
10、冷藏。
11.奶酪制成。
用纯鲜牛奶怎么自制奶酪
材料：全脂纯牛奶2000g，浓缩柠檬汁120g，盐10g。
制作方法：
把2000g的全脂纯牛奶倒入碗中，将碗放入微波炉，微波加热到30度。碗中加入120g浓缩柠檬汁，保持30度8个小时。用勺子挑一下，分解成半清澈的乳清和凝状物，向碗中加入10g盐，轻轻拌匀。用干净的沸水煮过的纱布过滤牛奶，并将乳清和凝状物压紧压实。将压紧压实的乳清和凝状物放入冰箱，冷藏储藏8个小时。拿出压紧压实的乳清和凝状物，去掉边角即可。
自制奶酪能做披萨吗
材料：面粉300g、食盐5g、奶酪350g、香肠300g、芦笋160g、柿子椒20g、红葱头10g、鸡蛋50g、乳酪牛奶140ml、酵母粉3g、芝士300克、香肠300克、芦笋160克、青椒1各、圆葱1各、批萨酱8勺、黑胡椒碎适量。
做法：1、把面粉300克、芝士粉50克、鸡蛋一个、牛奶140克、酵母粉3克、盐5克，揉成光滑的面团，发酵到3倍大；
2、面团擀成椭圆形，铺在烤盘里，铺上适量的芝士，再刷上批萨酱；
3、再铺上香肠、青椒、圆葱、芦笋，暂留一点蔬菜；
4、撒上胡椒碎，烤箱预热200度，放中间一层，先烤20分钟；
5、取出后，铺满芝士片，再把剩余的蔬菜铺上；
6、再进烤箱，200度烤10分钟左右即可。
自制奶酪吃不完怎么存
1、新鲜、软质的奶酪水分含量较高，应该密封冷藏并尽快食用；半硬质奶酪可以密封冷藏在冰箱中；硬质奶酪应该在磨碎后放入密封的容器中冷藏，如需储存较长时间则需要冷冻；香气浓郁的奶酪需要密封包装，避免其味道扩散等。
2、每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰。
