燕鱼的做法？
1、将燕鱼去头、去内脏，处理干净，洗净切段备用。
2、一部分葱切丝，姜切片，剩下的葱、姜、蒜切沫，青椒切断，土豆去皮切块备用，香菜清洗切段。
3、燕鱼段、葱丝、姜片，一起放进盆里，倒入适量料酒、少量盐搅拌，腌制30分钟以上备用。（主要是去腥味，使燕鱼的味道更好）
4、起锅烧油，豆油烧热加入适量豆瓣酱，炒出红油。加入葱、姜、蒜沫炒一下，再加入青椒在锅中煸香。
5、放入腌制好的燕鱼段，放少量白糖（为了提鲜）翻炒片刻，锅中加入适量清水。
6、等锅里的汤翻花以后，等待2分钟左右在盖上锅盖小火慢炖15分钟左右出锅。
7、鲜美的炖燕鱼在装盘后撒上一点香菜段做点缀即可食用。
红烧燕鱼家常做法？
用料
燕鱼 一斤（3条）
葱 适量
姜 6片
蒜 6瓣
老抽 半勺
生抽 2勺
料酒 2勺
醋 1勺
盐 一茶匙
糖 半茶匙
一勺大约15ml
步骤 1
大蒜6瓣，用刀拍一下，切适量姜和葱。
步骤 2
一斤燕鱼，清理掉肠肚，洗净，并用厨房纸擦干水分。
步骤 3
将燕鱼两面划几刀，以便入味。
步骤 4
将燕鱼两面拍些面粉，避免粘锅。
步骤 5
锅烧热，倒入适量植物油。
步骤 6
将鱼放入锅中煎至两面金黄。
步骤 7
放入葱姜蒜，老抽、生抽、料酒、醋、盐、白糖，倒入一碗半水。 大火烧开后转小火。将汤汁熬干即可。
葛葛燕鱼的做法怎么做好吃
材料：燕鱼（250克）、油、盐、糖、料酒、姜、葱、蒜、老抽、胡椒粉。
做法：
1、燕鱼去磷去鳃，去肚，洗净；
2、放平底锅中火煎成两面金黄；
3、放适量姜、蒜，放适量清水、料酒、老抽、糖，大火煮6分钟；
4、加点盐、胡椒粉煮1分钟，撒些葱花即可。
燕鱼怎么做好吃又简单
用料：苦瓜300克、海燕鱼50克、青椒100克、胡萝卜50克、香菜20克、大蒜20克、白醋10毫升、白糖15克、香油10毫升、芝麻、调和油、盐、鸡粉。
1、将所有食材洗净，海燕鱼用凉开水洗净，控干水分。
2、青椒去除辣筋，切成细丝，胡萝卜去皮切细丝，大蒜切碎，香菜切小段。
3、将苦瓜瓤去除，将其切成几段，长度和银鱼的长度一致即可，再将苦瓜段切成条状。
4、将海燕鱼、香菜、青椒、胡萝卜和蒜末放入小盆中。
5、苦瓜进行焯水处理，焯好的苦瓜放入凉开水中，过水后的苦瓜控干水分放入小盆中。
6、放入白糖、盐、鸡粉、白醋、白芝麻、芝麻油。
7、用筷子将食材混合均匀，让食材充分入味，将拌好的苦瓜海燕鱼装入盘中即可。
家常炖燕鱼怎么做好吃
第一、 去超市购买几条新鲜的燕鱼，带回家中处理干净，将其切成小段，如图所示。
第二、 将葱姜蒜准备好，切成小块放在一边备用，如图所示。
第三、 将鱼放在碗里面，加入葱姜丝进行腌制，如图所示。
第四、 起锅烧油，加入适量的豆瓣酱，炒出红油之后，加入葱姜蒜末将其炒香，如图所示。
第五、 将腌制好的鱼段加入到锅里面，放入调味料，加入适量的清水。
第六、 大火煮开，小火慢炖十五分钟即可出锅，如图所示。
宽粉炖燕鱼怎么做好吃
1、将燕鱼的内脏、苦胆取出，把燕鱼洗净之后切段。
2、将锅内清洗干净后烧热，将油放入锅内熬热。
3、将切段后的燕鱼放入锅中，煎至两面金黄色后放入香葱、黄姜、大蒜、料酒。
4、放完香葱、黄姜、大蒜、料酒后直接加汤，可以多放些汤水，因为宽粉会吸收大量水分。
5、等到开锅再过20分钟即可放入宽粉、碘盐、鸡精，改成中火烧开锅，再放入香菜即可出锅。
燕鱼饺子馅怎么做好吃
主料：燕鱼、肥肉、韭菜。
配料：盐、料酒、五香粉、姜汁、胡椒粉、味精。
步骤：
1、面粉和盐混合均匀，加入水，揉成光滑面团，扣上盆饧发30分钟以上。
2、猪肉剁成肉末。
3、鲅鱼清洗干净，去内脏去头，将鱼肉和鱼皮分离。
4、将净鱼肉用刀剁碎，然后边加入姜汁边剁，直至细腻均匀。
5将肉末加入，边加入姜汁边将鱼肉和猪肉混合剁制均匀。
6、待混合均匀后转入盆中，调入胡椒粉、盐、味精、继续加入姜汁，边加边搅拌，直至肉馅儿呈细腻稀软的糊糊状，最后倒入油，拌匀后覆盖保鲜膜腌制30分钟。
7、韭菜择洗干净，切碎，加入肉馅儿中拌匀
8、饧好的面团揉成长条，分切若干个小面团，擀成饺子皮，包入馅料，捏紧收口。
9、锅中大火烧开足量的水，水开后，下入饺子，盖上锅盖，大火煮至沸，添一小碗冷水，继续煮，共添三次冷水，打开锅盖，见表皮鼓起有弹性即可关火出锅。
香煎燕鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
- 香煎燕鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
- 前言今天看到冰箱有两条燕鱼 就想着煎这吃 味道还不错
香煎燕鱼的做法，香煎燕鱼怎么做好吃，香煎燕鱼的家常
- 香煎燕鱼的做法1.燕鱼摘洗干净，沥干水分，撒一大勺盐，腌渍至少半天时间。姜蒜切丝备用。2.煎鱼之前把鱼沾上少孩伐粉和莠古疯汰弗咯量面粉。3.锅底入大量油4.小火，入姜丝5.沾好面粉的鱼一一入锅6.基本摆好，可以时不时的晃一晃锅，让每块儿鱼都沾到油，不至于糊。7.多煎一会儿，等到可以用筷子夹起时再翻面。8.等到两面都可以翻面不粘的时候，入蒜片，料酒，生抽，醋，花椒粉，孜然粉，盖盖儿焖一会儿。9.大概3-5分钟出锅。
