蛋卷怎么做又简单又好吃？

1、今天要教大家的美食是蛋卷，做法特别简单，做出来之后既营养又美味，而且非常解馋，先来把做蛋卷需要用到的材料全部准备好，首先要准备的是鸡蛋，鸡蛋准备4个稍微大一点的，然后再准备半斤猪肉，猪肉不要准备纯猪瘦肉，要稍微带一点肥肉，这样吃起来口感更好，然后再准备适量的淀粉，三分之一碗水淀粉，一根小葱，一块生姜，三瓣大蒜，适量的胡椒粉，花椒粉，蚝油，食用油，香醋，酱油，辣椒油就可以了。

2、取来一个稍微大一点的碗，把准备好的鸡蛋打到这个碗中，然后加入一勺食用盐，将它们搅散，搅散之后再加入适量的淀粉，继续搅拌，搅拌好了之后先放到一旁备用。接下来把猪肉先切一下，切得稍微小一点，然后再剁成猪肉末，猪肉尽量剁得细腻一点，剁好之后将其放到一个大碗中备用。

3、把准备好的小葱清洗干净，然后切成葱花，切完的葱花放到猪肉末中就可以了，然后再把生姜切成末放到猪肉中。接下来再向猪肉中加入适量的胡椒粉，花椒粉，蚝油，食用盐，然后用手将它们抓匀，抓好之后再加入适量的淀粉继续抓拌均匀，抓好之后先放到一旁备用。

4、平底锅先烧热，然后刷满食用油，油热之后把鸡蛋液分两次倒入到锅中，再倒入锅中之后晃动一下锅，让鸡蛋液流淌满整个锅底，然后用小火慢慢煎熟，煎熟之后出锅放到案板上。

5、在鸡蛋皮上面抹上一点水淀粉，然后把馅料放到鸡蛋皮上，用手给它铺平，尽量平整一点，然后从下面卷起来，卷好之后把它放到一个盘中，蒸锅中水开之后把蛋饼放进去，然后盖上盖子用大火蒸12分钟。时间到了之后出锅。

蛋卷原料和配方？

蛋卷的做法配方：
准备一个小盆，打入4个鸡蛋，加入食盐2克，白糖80克。白糖可以根据自己的口味来放，多点少点都可以。
用筷子快速把鸡蛋打散，一直打到把白糖化开为止，加入黄油100克 。边倒边用筷子搅拌 。搅匀以后，倒入低筋面粉90克，低筋面粉最好是过一下筛子，筛细一点。高筋和普通的精小麦粉做出来不成形。
搅拌成糊以后，加入少量的黑芝麻，黑芝麻不但发香还能起酥。再次搅拌调匀。

鸡蛋卷怎么做好吃又好看

1、把黄油切小块，加热隔水融化。

2、在融化的黄油里，加糖，调匀到糖溶解。

3、另一个碗里鸡蛋打散，把黄油和糖到入鸡蛋里打匀。

4、加入适量面粉，调匀，调到粘稠。

5、再加入黑芝麻，用筷子用力搅拌均匀。

6、准备工作都做好了，下面准备烤鸡蛋卷了。开小火，平底锅里舀一勺鸡蛋面糊，让它自然流满锅底。

7、2面烤黄，烤干一些，就可以起锅了，准备好一根筷子，把蛋饼放平，用筷子把蛋饼卷起来，放置凉冷。

8、等蛋卷凉后，自然就香脆脆了。

好吃又好看的鸡蛋卷就做好了。需要注意的是：鸡蛋面糊调成浓稠糊糊，不要太稀和太干，另外黄油要隔水加热融化。

自制蛋卷怎么做好吃

自制蛋卷的做法如下：

一、主料：

奶油200千克 ，糖粉140千克，鸡蛋2个，低筋面粉100千克。

二、辅料：

香草粉或香草精四分之一汤匙。

三、做法及步骤如下：

将奶油用低温加热到溶解，再加入筛过的糖粉及香草粉拌匀；鸡蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中，再用打蛋器搅拌均匀；加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状；用汤匙舀取少许面糊并取好间隔；平均的将面糊放置於烤盘上，再利用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状；放入已预热的烤箱中，以200度烤约10分钟；待

蛋卷的做法，蛋卷怎么做好吃，蛋卷的家常做法

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• 用料主料低筋面粉55克辅料鸡蛋57克调料黄油50克白糖25克芝麻适量蛋卷 的做法1.鸡蛋加入白糖2.混合均匀3.倒入过筛后的低粉，搅拌均匀7.倒入预热过的蛋卷模中8.压成圆片手上套手套，用筷子 卷成蛋卷

紫菜鸡蛋卷怎么做好吃

• 用料 鸡蛋4个猪肉5元左右紫菜2片盐2勺子糖2勺子淀粉3勺子半酱油适量紫菜鲜肉鸡蛋卷的做法 玉米掰粒，胡萝卜切粒紫菜鲜肉鸡蛋卷的做法 步骤1把猪肉剁碎后，往里面加入蔬菜粒紫菜鲜肉鸡蛋卷的做法 步骤2把所有调料除出紫菜，鸡蛋外都加入，搅拌猪肉起胶，可以下一点点水，不要多紫菜鲜肉鸡蛋卷的做法 步骤3把鸡蛋打成液体，下一点点盐紫菜鲜肉鸡蛋卷的做法 步骤4下锅煎鸡蛋饼，等凝固了就反面煎10几秒就好紫菜鲜肉鸡蛋卷的做法 步骤5在竹席上铺鸡蛋饼，再铺紫菜，最后铺肉发激篡刻诂灸磋熏单抹料，就可以卷起来了。记得压实紫菜鲜肉鸡蛋卷的做法 步骤6最后卷好上锅蒸10到15分钟就好了

芝麻蛋卷的家常做法大全怎么做好吃视频

• 主料低粉 45克、黄油 35克辅料白砂糖 60克、鸡蛋 2枚芝麻蛋卷的制作方法编辑制作步骤1.材料：低粉45克、黄油35克、白砂糖60克、鸡蛋2枚、芝麻2.将软化的黄油加入细砂糖。3.将两者充分搅拌均匀。4.低粉过筛加到盆中。5.搅拌均匀，不可过度搅拌，以免起筋。6.将鸡蛋分次打入面糊中。7.搅拌至面糊成丝带状。8.加入黑芝麻，继续搅拌均匀。9.取一勺面糊放入锅中，迅速摊开。10.面糊平摊成圆形，越薄越好。11.小火慢慢烤，待一面烤干，翻面继续烤至变黄。12.取出用面杖将蛋卷从一头卷起，压片刻定型，抽离面杖即可。

怎么做七彩蛋卷好吃 七彩蛋卷的做法

• 健康功效鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目食材用料鸡蛋6相克食物油适量盐适量面粉适量韭菜适量相克食物牛肉适量相克食物玉米粒适量沙拉适量黄瓜丝适量七彩蛋卷的做法1.将黄瓜切丝，胡萝卜切碎。2.将玉米粒，牛肉加工煮熟。3.蛋清分离，将菠菜汁或胡萝卜汁加入蛋黄中，加入少许面粉，根据稠度加入少许水量，放入适量的盐，进行辅敞滇缎鄄等殿劝东滑搅拌，备用4.将切好的胡萝卜碎、韭菜放入蛋白中，加入适量的面粉、水、食用盐搅拌均匀备用 5.平底锅加油，油热后分别将两种不同的面液摊成饼状6.将蔬菜汁饼放在下面，蛋白饼放在上面，放入玉米粒、黄瓜丝、牛肉片、卷成卷，切成小段7.淋上沙拉酱、番茄酱，即可享用美味的蛋卷啦！

营养好吃的鸡蛋卷怎么做如何做

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心蛋卷的做法，巧克力注心蛋卷怎么做好吃

• 植物油50克鸡蛋2个低筋面粉40克白砂糖30克牛奶巧克力40克制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1两个蛋打碎2加入主料中其它材料拌匀3巧克力加热至融化（我的是有糖的，如果用黑巧克力的话，自己酌情加糖）4不粘平底锅小火煎蛋卷，每次尽量一样大5煎好后放到油纸上，第一张不用卷，作为涂酱模板6煎好第二张后，将第一张如图压在上面 在第二张露出的地方涂巧克力酱7涂好如图，立刻撤下第一张 第二张的最左边对准酱和无酱的交界处卷起8这是上一步的图示（由1向2对准了卷） 由于没有筷子帮忙，有些小困难9卷好，哈哈中间是巧克力

西红柿鸡蛋卷儿怎么做好吃

• 步骤1：番茄 1个、鸡蛋 3个 葱 3根、生粉 7g、糖 4g、盐 2g。步骤2：西红柿洗净划十字刀。步骤3：淋上沸水。步骤4：去皮。步骤5：切成丁。步骤6：放入空碗中撒入4g糖，拌匀。步骤7：碗中打入3个鸡蛋，打匀。步骤8：撒入2g盐、西红柿丁、7g生粉、葱花，拌匀。步骤9虎发港菏蕃孤歌酞攻喀：油锅倒入少许油，转小火，倒入蛋液。步骤10：煎至两面金黄盛出。步骤11：趁热快速卷起蛋卷。步骤12：切成均匀的段后，摆盘。步骤13：撒上葱花点缀即可。

酥香薄脆的蛋卷怎么做如何做好吃

• 主料面粉120G细砂糖（或糖粉）70G无盐黄油 90G90G鸡蛋3个酥香薄脆的蛋卷害沪愤疚莅狡缝挟俯锚的做法步骤1. 黄油室温软化，略作打发。（如果没有电动打蛋器，也可将黄油融化成液体）2. 黄油内依 次加入糖、鸡蛋和面粉，一一拌匀3. 蛋卷模具上炉灶预热，开小火。4. 拌匀的蛋卷糊取出一小勺，放置于蛋卷模中央，盖上上模板，压紧，小火烘烤半分钟，翻面，继续烘烤，中途可打开检查，两面金黄即可。5. 趁热将蛋卷片卷起来，一旦凉了就卷不起来了6. 放入铁盒中密封。小贴士还可以在面糊中加入芝麻、海苔碎等，增加不同的风味。卷蛋卷的时候，因为家庭中没有比较称手的工具，可以使用筷子来卷，或直接用手卷，我个人比较习惯直接用手卷，筷子卷经常卷不好，不管哪一种卷法，都要戴手套，因为卷的时候蛋卷片尽量不要离开模具，那么这时候是很烫的。