油爆虾怎么做好吃(上海正宗油爆河虾做法)

油爆虾怎么做简单又好吃？

食材：虾1斤、姜3片、葱1根、盐1小勺、生抽1小勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油适量。

1、虾挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾脚，洗净后沥干水分;

2、锅中放油，油热后放入虾，炸至虾壳酥脆时，捞出沥油;

3、锅中留适量底油，爆香姜片、葱白;

4、放入炸好的虾，翻炒片刻;

5、加入盐、白糖、料酒、生抽和适量清水，大火烧开;

6、快速翻炒至收汁，关火后撒入葱段，炒匀后即可出锅。

油爆虾的正确做法

原料：对虾250克，葱白1段，鲜姜1小块，料酒2汤匙，白糖3汤匙，花生油250克(实耗不多)，酱油3汤匙。

1、对虾触须剪掉，清洗干净，切成半寸段，沥干水。

2、葱白清洗干净，切成细末。

3、鲜姜去皮，切成细末。

4、将葱末、姜末放小碗内，加入酱油、白糖、料酒调匀。

5、取炒锅置火上烧热，倒入花生油，待油热后将虾段放入，炸透后捞出，倒入锅中油。

6、将炸好的虾段倒入锅中，随即将调好的汁倒入锅中翻炒几下，盖上盖稍焖片刻，待汁近干时再翻炒几下。

7、然后盛入盘内即可。

上海正宗油爆河虾做法？

1· 准备食材

2· 剪去虾须

3· 准备生姜和葱花，用30毫升的生抽和12克白糖调匀待用

4· 热锅油温十分热加入2片生姜爆香

5· 分次倒入虾油爆

6· 一分钟后捞起控油至全部爆好

7· 倒出全部油下入葱花和姜片爆香

8· 把虾回锅烹入料酒

9· 加入调料汁煸炒均匀后熄火出锅

10· 上桌

秘制油爆虾蒜蓉酱汁怎么做

主料：基围虾、蒜、姜、葱。

辅料：橄榄油、盐、糖、鸡精。

步骤：

基围虾全部剪须，背脊剪开，冲洗干净用少量盐糖料酒腌制一会儿。葱，姜，蒜剁成沫。将油橄榄油倒入锅中，加热至有白烟。倒虾，翻炒至金黄色，虾壳稍微离开虾肉。滤油捞出放一边，将姜蒜沫倒入炒香。再把虾倒进去，加盐鸡精调味，关火加入葱拌匀。

油爆虾球怎么做

1、鲜虾去皮去沙线冲洗后控干水份，上浆加料酒胡椒粉蛋白均备用，美人椒洗净切片备用，蒜切末备用，黄瓜去籽切丁备用，鸡肉切丁上浆加料酒蛋黄少许，淀粉适量，胡椒少许备用。

2、虾过油捞出备用，鸡肉过油捞出备用，黄瓜过下油备用，锅里加适量油烧热加蒜煸香下鸡肉鲜虾盐料酒翻勺加少许水后下黄瓜辣椒盐翻炒片刻岀勺即可。

油爆盐焗虾怎么做

食材：鲜虾适量、盐适量、食用油适量。

步骤：

1、虾用水冲洗干净。

2、把锅烧热，加入适量食用油。

3、倒入虾大火翻炒。

4、撒上适量的盐。

5、翻炒均匀，小火焗2分钟。

6、反复翻炒，直到虾全部卷起。

7、倒在篮子里沥干水分即可。

油爆龙虾怎么做好吃，油爆龙虾的家常做法

油爆龙虾怎么做好吃，油爆龙虾的家常做法
中火炒生姜，蒜，花椒，炒出香味放龙虾改大火爆炒，放料酒，糖，盐，生抽味精，孜然，鲜辣粉调味放味精，葱花炒一下即可，一道天然美味，食材主料龙虾二斤辅料生姜一头蒜一头花椒适量鲜辣粉适量盐适量料酒适量干红椒适量生抽适量糖适量味精适量葱花适量孜然粉适量油适量步骤1.龙虾买回去头去黑肠，2.洗净的龙虾，放好底料。3.用菜子油爆炒龙虾，4.炒熟的龙虾，放调料调味。5.放葱花，味精起锅。6.一盘天然美味供朋友赏阅。

油爆虾怎么做好吃，香辣油爆虾的家常做法

1.虾洗净剪去须子。2.后背对开一刀，加适量盐拌均。3.锅里加入少量油。4.直接放入虾，翻炒。5.炒至锅里没有水分为止。6.出锅装盘。

油爆紫苏小龙虾怎么做好吃

食材明细小龙虾3斤紫苏叶6枝姜适量蒜适量干红辣椒20根辣椒粉适量蚝油适量老抽适量盐适量鸡精适量山胡椒油适量麻辣口味爆工艺半小时耗时高级难度油爆紫苏小龙虾的做法步骤1首先是清洗，小龙虾的头里面其实就是胃，里面很脏，一定要去头清洗，把龙虾头去掉后用刷子刷，我把龙虾的小脚剪掉了，里面也没肉，剪掉后干净许多。2第二步就是去虾肠，也叫虾线，尾巴处中间那个，轻轻掰断一抽，虾线就出来了。3第三步，在龙虾背部剪一刀，方便入味。记住这是清洗的最后一步，不然提前开背了再清洗的时候脏东西就粘上去了。4这是清洗好的龙虾以及紫苏，洗干净才吃得放心，我洗龙虾都花了半小时。5锅内油烧热，起码要8成热以上，下入小龙虾和姜蒜炒，小心溅油哦，炒到小龙虾都红了下入紫苏继续炒，5分钟后逐步下入干红辣椒、蚝油、老抽再炒3分钟。6此时放入辣椒粉，放早了会糊，辣椒粉放入待有辣椒呛人的香气了，加入热水适量开煮。这时可以准备一点魔芋啊、土豆啊、空心菜啊等等，放些进去会好好吃的。7水煮时间控制在4至5分钟，这时要试一试咸淡，根据自己口味添加盐、鸡精。起锅前30秒放入山胡椒油即可。山胡椒油一般超市都有卖，但是不正宗，往往要放一瓶半瓶才有香味，我放的山胡椒油是在湖南官庄买的，味道很正，放几滴都香气四溢了。8成品图了，开吃咯！

油爆白米虾怎么做好吃又简单，做法图解分

1、蒜瓣剁成蒜蓉，小米椒切成碎米。2、将基围虾清洗干净，放到酣储丰肥莶堵奉瑟斧鸡开水里煮开立马捞出，剪掉虾须，沥水备用。3、坐锅烧茶油，倒入虾子大火爆香，炒勺要不停的翻炒，转中火爆到虾油滋滋向外冒。4、加蒜蓉和小米椒碎继续不停的翻炒，调盐味。5、等蒜蓉变成金黄色，淋蚝油充分翻匀准备摆盘，面上撒一点葱花即可。

油爆虾的做法，油爆虾怎么做好吃，油爆虾的家常

食材主料基围虾500g辅料油适量盐适量鲍鱼汁适量白糖花饥羔渴薏韭割血公摩适量鸡精适量生姜片适量小葱适量料酒适量步骤1.虾洗净，剪掉虾须。2.左手捏着虾头尾，右手用刀开背，顺便把虾泥清理。3.处理好的虾用清水洗净后，用出房纸吸干水分。（这样油炸就不会爆油）4.锅内倒油，油要多一些。5.待油锅5分热时，把虾倒入，炸2分钟捞起。6.把油倒出，留一点余油，倒入葱，姜煸香。7.倒入虾，加料酒翻炒后，鲍鱼汁，白糖，适量的水翻炒一分钟。让虾入味。8.然后再加鸡精翻炒均匀就好了9.装盘小贴士吃虾与葡萄，石榴，山楂，柿子相克，应隔开2小时在吃水果。

油爆虾仁怎么做

悦儿bg用料姜 2个花椒适量虾适量油适量女儿红（酒）适量辣椒越多越好葱适量生抽适量水适量油爆虾仁的做法把辣椒，花椒一起翻炒，最后放姜把处理过的虾放进去接着炒看快熟了后放女儿红加入生抽放少量水，收汁完成