烧牛肉片的家常做法？

家常烧牛肉片是一道非常美味的菜肴，以下是一种简单的做法，供您参考：

食材：

1. 牛肉片：300克

2. 青椒：1个

3. 红椒：1个

4. 大葱：1根

5. 大蒜：4瓣

6. 姜：适量

7. 干辣椒：适量

8. 食用油：适量

9. 生抽：适量

10. 料酒：适量

11. 蚝油：适量

12. 盐：适量

13. 糖：适量

14. 鸡精：适量

15. 水：适量

步骤：

1. 牛肉片切成薄片，加入适量生抽、料酒、盐、糖、鸡精，腌制10分钟。

2. 青椒、红椒切丝备用，大葱切段，大蒜切末，干辣椒切段。

3. 锅中加入适量食用油，油热后放入葱段、大蒜、干辣椒煸炒出香味。

4. 加入腌制好的牛肉片，翻炒至变色。

5. 加入青椒、红椒丝，继续翻炒均匀。

6. 加入适量蚝油、生抽、糖，翻炒均匀。

7. 加入适量水，烧开后转小火炖煮10分钟。

8. 炖至牛肉熟透，汤汁收干即可出锅。

烧牛肉片家常做法过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量。牛肉片炒的时间不宜过长，以免影响口感。希望您喜欢这道美味的家常烧牛肉片！

怎么切小炒牛肉

1、所以要横切，将长纤维切断；不要顺着纤维组织切，这样会变的没法入味，还嚼不烂。

2、切丝的话看肉的纹路顺着切，好处是烧菜时丝不碎，切片的话要相反着切，也就是在丝的侧面切，逆着纹路来切。好处是不会嚼不烂。而且肉会有香味。

3、火越大的时候，就尽量把肉啊菜啊的切小些。小火慢炖的那种菜色。肉块，要切大些。这样肉才会耐的住长久的炖煮，而不会变成碎末状了。

小炒牛肉怎么炒

牛肉适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、青椒适量、红椒适量、小米辣适量、油适量、姜片适量、蒜片适量、蚝油适量、番茄酱适量、小葱段适量、味极鲜适量、香油适量、花椒油适量。

1、牛肉切片，加胡椒粉，盐，鸡精，白糖，抓匀，加蚝油，水淀粉抓匀。

2、青红椒切圈，小米辣切圈，锅中到油，七成油温下牛肉，断生捞出。

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3、留底油，放姜蒜片炒香，加蚝油，番茄酱，小米辣，青红椒，牛肉，翻炒均匀。

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4、加入小葱段，炒匀，放味极鲜，香油，花椒油，翻炒均匀，出锅装盘。

牛肉怎么做好吃 小炒

1、牛肉泡水1小时以上，去除血水后，切片或粗丝码味：加盐，胡椒粉，生抽，料酒，用手顺时针抓匀（可适量加点水）后加入水淀粉上浆，最后滴入几滴菜油，目的是把浆锁住。放置30分钟左右。

2、香菜洗净切成段后铺入盘中垫底。姜蒜剁成碎后备用，野山椒切成碎米，小米辣切圈。

3、热锅加入冷油，油温4成，小火将牛肉滑入锅中，用炒勺切退滑散至7成熟滤油捞出备用，锅中底油中火加入姜蒜米炒香后，加入野山椒小米辣炒香，大火倒入牛肉，翻炒调味（耗油白糖鸡精）滴几滴老抽调色，1分钟爆炒起锅装入香菜垫底的盘中。

小炒黄牛肉怎么做好吃

• 小炒黄牛肉怎么做好吃
• 小炒黄牛肉的做法1.做小炒黄牛肉需要的材料。2.挑去牛肉的筋膜，将黄牛肉切成小薄片，切得尽量薄些，如果觉得不好切，可以将牛肉放入冷冻室冻至刚硬，这样便于切片。然后用1茶匙淀粉、1汤酣籂丰饺莶祭奉熄斧陇匙（15ml）酱油、1茶匙小苏打和1汤匙油拌匀腌制15分钟。3.青、红尖椒切细圈，大蒜去皮切成末。4.锅烧热，放入较炒菜多些的油（约50克），放入牛肉片炒变色，捞出沥干油。5.锅内留2汤匙油，放入蒜末炒香，放入青红椒圈炒香。6.将牛肉放入一起炒匀，放入酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可。

小炒香菜牛肉丝怎么做

• 用料 牛肉 300克 墨西哥长辣椒 6个 干辣椒 4个 香菜 4棵 蒜、姜 适量 葱切段 适虎旦港秆蕃飞歌时攻江量 橘子皮 适量 盐、鸡粉 适量 植物油 略多 小炒香菜牛肉丝的做法 牛肉洗净切丝牛肉丝蒜切片,姜切丝、橘子皮切末、干辣椒切碎、香菜切段热锅上油,把牛肉丝爆到3-4成熟,放入姜、干辣椒、橘子皮、盐,翻炒至8成熟,用锅铲隔至一旁.下入蒜、辣椒盐,翻炒至辣椒变色,跟牛肉丝混合翻炒,放入香菜、鸡粉、葱段收汁出锅装盘.小贴士有花椒油可放点花椒油会更香.

小炒牛肉的做法怎么做

• 1.将牛敞鼎搬刮植钙邦水鲍惊肉冰箱冻一会儿，然后取出切成薄片，垂直于纹路切。2.牛肉中加入料酒、生抽、生粉和胡椒粉抓匀腌制二十分钟。然后加一勺油抓匀。3.腌牛肉时间将大蒜剁成蓉，青椒切成圈，生姜切丝，干红辣椒剪碎。4.锅中稍多些油，温油小火煸香花椒。捞出花椒。5.然后下一半的蒜蓉炒香。6.改大火，将牛肉滑入翻炒至変色，捞出沥油。7.留底油，小火先后下姜丝和干红辣椒丁煸香。8.锅中加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。9.将牛肉再次倒入锅中大火翻炒。10.中途加入青椒圈和另一半的蒜蓉，翻炒至青椒断生。11.出锅。

小炒牛肉怎么炒才鲜嫩

• 步骤 1牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行，用胡椒粉、酱油、少许生粉（真的只要少少的生粉）抓匀腌一会儿步骤 2腌牛肉的空挡，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿步骤 3炒锅内放油烧热（油比平时正常炒菜放多一点好吃~~~~），小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒步骤 4牛肉变色断生，扒到一边儿，空出的地方放干红辣椒段儿，小火稍稍炸一会儿，注意不要炸焦了步骤 袱单递竿郛放店虱锭僵5然后继续牛肉扒拉回来，加一点儿生抽，火再加大，翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下。试试咸味儿不够加盐步骤 6一点儿味精调味儿步骤 7完成

小炒牛肉怎么做小炒牛肉的家常做法

• 约吧大明星

川香小炒牛肉怎么做

• 主料牛里脊 杭椒 蒜瓣 辅料干辣椒 花椒 香叶 小茴香 干淀粉 蚝油 酱油 料酒 川香小炒牛肉的做法步骤1. 牛肉切条，加入酱油，蚝油，料酒腌制2. 干辣椒，花椒，小茴香，香叶磨成粉加入干淀粉拌匀，与牛肉混合3. 牛肉下锅八成油温过油略炸一下捞出4. 花椒，蒜瓣，爆锅，加入牛肉翻炒，再加入杭椒翻炒，待杭椒，牛肉熟透即可

小炒腊牛肉的做法，小炒腊牛肉怎么做好吃，小炒

• 将腊牛肉蒸熟，撕成细丝。红尖椒切丝，鲜大蒜笭碃蒂度郦道垫权叮护切丝。锅内放油，烧至七成热，下入牛肉丝煸炒，烹入陈醋，出锅待用。锅内留油，放入配料和牛肉丝煸炒，调味出锅，装盘即成。