羊肚怎么煮又快又烂？

1.

把1000克羊肚先用1200ml清水冲洗一遍，加入1勺白醋、10克食盐、20克面粉。抓拌均匀洗净

2.

把1000克羊肚翻面清洗，将多余的油脂给它撕扯掉，剪成大块状。接着将1000克羊肚1200ml冷水加入到锅中，加入3克八角、3克香叶、3克桂皮、1勺米酒，开大火焯水。在对羊肚进行焯水，等毛肚完全烧沸以后，大火焯水三分钟，控水捞出，并用1200ml凉水冲凉。

3.

把1000克羊肚给切成小块装备用。准备10克泡姜、10克泡辣椒切好备用，准备10克大蒜、10克小葱切片备用，10克沙姜、3克八角、3克桂皮、3克花椒，3克干料备用。准备一个小碗，碗中加入蚝油两大勺，老抽1勺，豆腐乳一小块，加入5克胡椒粉搅拌均匀，做成酱料备用即可。

4.

准备铁锅，并把准备好的1000克羊肚冷锅下入锅中，并开小火煸炒，将羊肚中的水分给它烘干去腥。放到一边备用。

5.

锅中加入30ml食用油，配料全部加入锅中并开大火，将其爆出香味。接着再把准备好的1000克羊肚入锅，同时加入1勺米酒，加入10克食盐调一调底味，大火翻炒均匀，再把准备好的酱料入锅。加入500ml清水，然后盖上盖子，对羊肚焖煮上25分钟。等羊肚完全入味后，开盖往锅中加入10克葱段、10克芹菜段翻炒均匀，即可出锅食用。

生羊肚煮多长时间才能炒？

生羊肚在烹饪前需要彻底清洗干净，去除异味。煮制时间取决于羊肚的大小和厚度，但一般来说，羊肚需要在中火的水中煮大约30分钟到1小时。煮至羊肚变软且可以用筷子轻易戳穿即可。

煮熟的羊肚捞出后，用冷水冲凉，并沥干水分，这样处理过的羊肚就可以用来炒菜了。炒制时，根据具体的菜谱和个人口味进行调味。

羊肚煮好有臭味怎么办

没清洗干净或者羊肚不新鲜都会造成此类情况。如果是前者，无大碍，可继续食用；如果是后者，需立刻处理，以防危害健康。

清洗羊肚去羊肚异味的方法：

1、羊肚放入冷水盆中，水要没过羊肚表面，再加入二分之一茶匙食盐；

2、加入1茶匙白醋，浸泡10分钟；

3、用手反复搓洗羊肚表面，以去除其表面粘液；

4、用手撑开羊肚，翻出里面，用同样的方法反复搓洗，去除其表面的粘液；

5、倒掉清洗羊肚的水；

6、往羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，反复搓洗；

7、最后用流动的水冲洗净玉米粉即可。

冰箱里冻了的羊肚怎么煮

• 冰箱里冻了的羊肚怎么煮
• 解冻以后，清洗干净再煮………….

羊肚怎么煮不变硬

• 先用小苏打清洗干净，尝互佰就脂脚拌协饱茅然后高压锅压10-15分钟肌肉纤维经过加热后则会导致蛋白质变性肌细胞收缩，从而变得紧实，有使得羊肚柔软可用高压锅压制2小时左右使得纤维充分断裂。或用盐冷藏腌制24小时再烹煮

羊肚羊肠怎么煮容易烂

• 材料馅料：适量牛肉馅，盐，洋葱，料酒，胡椒粉，水，姜，香油饼皮：适量面粉，水，油做法1、适量面粉加水和面，面皮不宜过硬过软。将面团揉呈长条状，切成大小一样的小面团（面团大一些，是要做馅饼的）2、洋葱切小丁备用。3、牛肉馅加水调和，再加盐、姜、料酒、胡椒粉和洋葱搅拌，最后加入香油调和。4、将步骤1中的面团擀成大小一致薄厚适中的皮（不要太厚，不容易熟；太薄容易破），放入调好的牛肉馅，铺平，边缘留酣礌丰啡莶独奉扫斧激1~1.5厘米的饼皮不要放上牛肉馅。5、将另一张饼皮覆盖在牛肉馅上，包好饼边。6、平底锅中刷上一层薄油，将做好的牛肉饼放入锅中，烙饼时要不停翻面，熟后出锅。