鳗鱼的做法简单又好吃?
用鳗鱼做鳗鱼饭特别美味,并且营养丰富,做法如下:
主料
鳗鱼100克,鸡蛋一个
辅料
旱黄瓜半根,草莓2个,米饭一碗,盐少许,小葱一根,黑芝麻一小,油少许
1、将1个鸡蛋打入碗中,搅打均匀。锅加热,倒少许油。将鸡蛋液倒入,煎成蛋饼。出锅滑入菜板,用刀切成丝备用。
2、盛出一碗米饭的量入盘中。
3、取一袋鳗鲡堂日式蒲烧鳗鱼,打开包装,放入盘中。
4、用微波炉高火加热1分钟取出。用刀分成4份。
5、将鳗鱼摆在米饭上面。
6、再依次摆上鸡蛋丝、黄瓜片、草莓。上面摆上葱丝,撒上黑芝麻,即可开吃。
鳗鱼饭怎么吃
鳗鱼饭宜配醋食用。鳗鱼饭是将鳗鱼沾上又甜又咸的调味酱,在白米饭上盖上配菜鳗鱼制成的盖浇饭,直接食用。有恢复疲劳的效果,是因为它含有维生素A、B1、B2等主要成分。接下来,还有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钠等多种元素。宜配上醋,忌白果同食。
鳗鱼干怎么煮好吃啊
蒸鳗鱼干
一、食材:
鳗鱼干500克、酒10克、姜15克、葱15克、盐8克、辣椒油20克、味精5克。
二、做法:
1、将鳗鱼干用清水泡软;
2、将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块;
3、将主料放入蒸碗,加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油,调和后上屉蒸熟。
白菜拌鳗鱼干
一、食材:
鳗鱼干、白菜嫩心、香菜段、味精、盐、糖、醋、香油、蚝油、蒜泥。
二、做法:
1、鳗鱼干洗净,泡软,放入盛器内加鸡汤、料酒、葱、姜、八角,入锅内蒸至熟软,放凉后撕成1厘米粗丝;
2、白菜切细丝,香菜去叶改段焯水入凉开水内过凉,控干水;
3、配料放入不锈钢盛器中加调料稍拌,放主料,搅拌均匀。
鳗鱼干蒸茄子
一、食材:
长茄子、鳗鱼干、蒜蓉、色拉油、蒸鱼豉油。
二、做法:
1、将茄子切成长条,放油锅内炸熟捞入盘中;
2、将蒜蓉和蒸鱼豉油浇入茄子;
3、鳗鱼干用温水泡软,切块,放在茄子上,上笼蒸熟。
鳗鱼汤怎么做好吃
材料:海鳗150克、黄油75克、胡萝卜4根、萝卜2根、韭葱2根、葱头2个、香叶1片、芹菜1棵、香芹叶10克、精盐、胡椒粉。步骤如下:
选取鳗鱼鱼头后面的一块、鱼尾前一块和一部分鱼头,洗干净,余下部分留下备用。各种蔬菜去皮,洗净。盛600毫升清水入锅,放入选取的鱼块,加入蒜瓣、葱头、1根胡萝卜及香叶,加盐和胡椒粉烧开,煮半小时后用漏勺滤出汤汁。胡萝卜、萝卜、韭葱均切成小块,取一半黄油倒入平底锅,倒入各种蔬菜,翻炒,再倒入过滤后的汤。小火煨煮烧开后,放入鱼块,小火煨煮15分钟。食用前,捞出鱼块,去皮,去鱼刺,压碎鱼肉,放入汤里、肥汤都倒入盆里,撤入切碎的香芹叶,加入余下的黄油块,搅拌化开。
风干后的鳗鱼怎么做好吃
原料:鳗鱼干、油、糖、料酒、姜、桂皮、香叶、水。
做法:1。将鳗鱼干泡软,时间根据自己喜欢的软硬来决定;2。把泡好的鳗鱼干用热硷水洗净,控干;3。在锅中加入适量油,油热后加入糖,使其烧化,放泡好的鳗鱼干;4。色上均匀后,加料酒、姜、桂皮、香叶、适量水闷一会,收汁即可。
风鳗鱼干怎么做好吃
材料:鳗鱼干、甜面酱、油、盐、料酒、老抽、葱、姜、蒜。
制作步骤:
1、鳗鱼干洗净,鳗鱼干切块;
2、准备葱、姜、蒜,将葱切段,姜切片备用;
3、起油锅煸炒姜蒜;
4、放入鳗鱼干煸炒,放料酒去腥;
5、放甜面酱,稍放点开水;
6、放点盐,放点老抽上色;
7、等鳗鱼干熟后收汁撒上葱花、芝麻即可。
晒干的鳗鱼怎么做好吃
用料:鳗鱼1条、小葱1把、大蒜1头、红烧肉酱45克、植物油少许、热水1碗。
1、鳗鱼去内脏、去鳃,清洗干净。
2、调味料准备好几棵小葱、一头大蒜、一盒红烧肉酱即可;没有这个酱可用适量酱油、生抽、红豆腐乳酱汁、盐、少许白糖等代替。
3、小葱切末,大蒜切块。
4、将鳗鱼仰面放在案板上,贴着骨头的血和腹内也一并冲洗干净。
5、用利刀将鳗鱼切割成长短相等的鱼段,中间被剖开的鱼身贴着一边脊椎骨切成两块,这样入锅后好翻身且不占地。
6、平底煎锅中倒适量油,油温6、7成热时,将鱼段码放在锅里,先不要翻动,中小火加热,待底部煎得微焦时再翻身。
7、翻身,煎另一面,也是先不要翻动,待微焦时再晃动。
8、将两面煎得微焦的鱼块夹出来,用底油将蒜瓣煸炒出香味。
9、倒一碗热水,激发出蒜香,再将适量红烧肉酱汁挤入汤中。
10、汤煮开后,将鱼块入汤中,中小火,盖盖子焖炖15分钟,充分入味。
11、打开锅盖,收收汁,出锅前后撒香葱末增色添香。
鳗鱼干怎么吃
用料:夹心肉500克、鳗鱼干一块、白醋1勺、料酒2勺、生抽1勺、生姜1小块、水适量、油适量。
做法:
1、鳗鱼干洗净后,切成小块,用清水浸3-4小时。
2、肉洗净,切成小块,焯烫好之后,去掉浮末,再次洗净,沥干水份备用。
3、锅中加入适量油,油热加入切好片的生姜,煸炒至香。
4、加入沥干水份的肉块。
5、翻炒均匀后,加入鳗鱼干,继续翻炒均匀。
6、加入1勺白醋,2勺料酒,1勺生抽,适量盐,翻炒均匀,加入适量水,盖上锅盖焖煮。
7、煮至入味即可。
干鳗鱼怎么做好吃又简单
干鳗鱼怎么做好吃又简单共有4步。干鳗鱼可以做快炒鳗鱼干、烤鳗鱼干、叉烧鳗鱼干。以下是快炒鳗鱼干具体操作步骤:
操作/步骤
1
鳗鱼干剪块
鳗鱼干清洗一下把水擦干,用剪刀剪成小块。
2
大蒜去壳
大蒜拍扁去外表壳。
3
热锅放油
热锅放油,下入鳗鱼干,小火慢炒。
4
放入大蒜
鳗鱼干炒到微黄,放入大蒜快炒。最后放入蚝油即可。
归纳为:以上就是关于干鳗鱼怎么做好吃又简单的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
鳗鱼饭怎么吃
鳗鱼饭宜配醋食用。鳗鱼饭是将鳗鱼沾上又甜又咸的调味酱,在白米饭上盖上配菜鳗鱼制成的盖浇饭,直接食用。有恢复疲劳的效果,是因为它含有维生素A、B1、B2等主要成分。接下来,还有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钠等多种元素。宜配上醋,忌白果同食。
鳗鱼干怎么煮好吃啊
蒸鳗鱼干
一、食材:
鳗鱼干500克、酒10克、姜15克、葱15克、盐8克、辣椒油20克、味精5克。
二、做法:
1、将鳗鱼干用清水泡软;
2、将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块;
3、将主料放入蒸碗,加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油,调和后上屉蒸熟。
白菜拌鳗鱼干
一、食材:
鳗鱼干、白菜嫩心、香菜段、味精、盐、糖、醋、香油、蚝油、蒜泥。
二、做法:
1、鳗鱼干洗净,泡软,放入盛器内加鸡汤、料酒、葱、姜、八角,入锅内蒸至熟软,放凉后撕成1厘米粗丝;
2、白菜切细丝,香菜去叶改段焯水入凉开水内过凉,控干水;
3、配料放入不锈钢盛器中加调料稍拌,放主料,搅拌均匀。
鳗鱼干蒸茄子
一、食材:
长茄子、鳗鱼干、蒜蓉、色拉油、蒸鱼豉油。
二、做法:
1、将茄子切成长条,放油锅内炸熟捞入盘中;
2、将蒜蓉和蒸鱼豉油浇入茄子;
3、鳗鱼干用温水泡软,切块,放在茄子上,上笼蒸熟。