怎样做带鱼好吃又简单(家常炖带鱼的做法及步骤)

清蒸带鱼是带鱼最好吃的做法之一，带鱼鲜嫩，清蒸能最大的发挥它的鲜度，首先把带鱼洗净，去除肚子里的脏东西，和那层黑色的粘膜，据说这黑色的膜是腥味的发源地，清除了它就不腥了，然后去头，去尾巴，切成3厘米长的段

把带鱼段放入盘里，倒上料酒，姜片，盐，腌制20分钟

然后撒上白胡椒粉，上锅蒸8分钟就熟了，做法非常的简单，蒸好的鱼，加上鱼骨豉油，味极鲜，蚝油，葱花点缀就可以了

家炖带鱼的家常做法：

食材用料

带鱼 300g，葱 5g，姜 5g，蒜 5g，

花椒 8粒，八角 1颗，油适量，盐适量，

白糖半勺，生抽 2勺，醋 1勺，水适量，

五香粉适量，面粉适量。

方法和步骤如下：

1、带鱼段中加盐、五香粉。

2、用手抓匀腌制15分钟。

3、将带鱼裹满面粉。

4、在锅中加入油。

5、放入锅中不要翻动。

6、两面炸至金黄，加入葱姜蒜、花椒、八角。

7、加入醋、生抽、水、盐、白糖。

8、盖上盖子中火焖几分钟。

9、收汁即可出锅。

第一、 带鱼清洗干净，将鱼头和鱼肚子里面都摘干净，切成段。

第二、 带鱼放进盘子里，加上一勺子食盐、一点点醋，再加上一些料酒和姜末腌制一下。

第三、 鸡蛋一个打散，加上点面粉做成鸡蛋糊糊，将带鱼放进去，两面都要包裹上这种糊糊。

第四、 不粘锅里的倒油烧热，将裹上鸡蛋糊糊的带鱼放进去炸，一面金黄时翻一下，两面金黄的时候盛出来控油就可以了。

主料带鱼1条辅料油适量盐适量酣矗丰匪莶睹奉色斧姬酱油适量米酒几滴生粉适量生姜几片大蒜3粒生葱1根面粉适量步骤洋葱烧带鱼的做法步骤11.备好食材。洋葱烧带鱼的做法步骤22.带鱼清理好内脏，尽量把带鱼表面上银色的东西割干净，并切成段。再放容器里，加进适量盐和米酒腌制半小时到一小时左右。洋葱烧带鱼的做法步骤33.带鱼腌制好后均匀撒上适量面粉。洋葱烧带鱼的做法步骤44.热锅下适量油，把带鱼正反正粘上适量面粉，放不粘锅里小火煎。洋葱烧带鱼的做法步骤55.一面煎至微黄色后反另一面煎。洋葱烧带鱼的做法步骤66.洋葱切成小块，生姜切丝，大蒜切碎备用。洋葱烧带鱼的做法步骤77.带鱼煎好后推一边，把洋葱加进炒香。洋葱烧带鱼的做法步骤88.洋葱炒至有些软时加进大半碗水焖。洋葱烧带鱼的做法步骤99.水煮剩约三分之一左右时把拌匀的生粉芡倒进（生粉芡：生粉，酱油和清水拌匀）。洋葱烧带鱼的做法步骤1010.最后大火收汁并调味便可

做法1、带鱼切成5厘米长的段，加入13汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和12汤匙生粉抓匀，腌制15分钟；姜切片，蒜剁成蓉，葱切段。2、取一空碗，放入13汤匙盐、1汤匙料酒、13汤匙白糖、12汤匙生粉、1汤匙酱油和12杯清水，与葱段、姜片和蒜蓉一起拌匀成酱汁。3、鸡蛋打入碗内，搅打均匀成蛋液待用；大葱去头尾，切成段后再切丝。4、烧热锅内1碗油，先给带鱼裹上一层蛋液，再放入锅内煎至双面呈金黄色，盛起沥干油。5、倒入锅内余油，爆香大葱，倒入带鱼和调好的酱汁，以大火烧开改小火焖煮5分钟，待汤汁呈浓稠状，便可盛盘。

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