怎么炸大虾最酥最好吃？

炸大虾最酥最好吃的方法是使用干淀粉以及碳酸氢钠混合的面粉裹上虾肉进行炸制。
干淀粉以及碳酸氢钠混合的面粉粘性更强，能够紧紧地裹住虾肉并且能够减少吸油，让炸出来的大虾更酥脆。
接下来，香菜和芝麻也可以增加大虾的风味。
炸大虾的关键是在炸制的时候注意火候和时间。
油热之后，应该把虾肉轻轻的放入锅中，炸至外表金黄就可以捞出来了。
在出锅之前，可以用纸巾吸一下多余油，这样大虾会更香脆。

油炸大虾最简单的做法是哪种？

下面是油炸大虾最简单的做法：

所需材料：

– 500 克鲜虾

– 2 饭碗淀粉或面粉

– 1 茶匙盐

– 1/4 茶匙胡椒粉

– 适量清水

– 花生油或橄榄油

做法：

1. 鲜虾去壳和虾线，留尾巴。洗净后沥干水分备用。

2. 将淀粉或面粉、盐、胡椒粉和适量清水混合在一起，搅拌成浆状。

3. 将虾放入淀粉浆中，轻轻拌匀，直到虾被均匀裹上浆。

4. 热锅凉油，加温油至170-180度左右。将虾放入热油中，小火炸数分钟，直到虾变色，表面金黄，脆脆的即可。

5. 用漏勺把油炸虾捞出来，放在厨房纸巾上，让纸巾吸收多余的油份。

6. 可以再撒上一点盐和胡椒粉或蒜末，即可享用。

提示：要注意火候，不要把油炸虾炸老了，口感就会变差。

软炸大虾怎么做

主料：对虾250克。

辅料：淀粉30克、鸡蛋清50克。

调料：味精1克、盐1克、料酒5克、椒盐10克、花生油75克。

软炸大虾的做法：

1、将大虾去壳取肉洗净，切成3。3 厘米长的抹刀块，放在碗中。

2、虾肉内加入精盐、味精、料酒5克，稍腌后，再用鸡蛋清50克、湿淀粉75克、拌匀浆好。

3、炒勺上火，放人花生油烧至七八成热时，分散下入浆好的虾肉，炸成浅金黄色捞出。

4、滤净油倒入盘中，蘸花椒盐食用。

干炸大虾怎么做又酥又好吃

用料：大虾400克、香菜3颗、小葱1颗、大蒜2瓣、生姜1块、油1勺、盐1小勺、糖1小勺、黄酒1勺、生抽1大勺。

1、大虾剪掉虾须虾枪，挑虾线，清洗干净，沥干水分。

2、生姜、大蒜、香菜梗切末，小葱和香菜叶切段。

3、锅加热至微微冒烟的程度，不需要放油，直接干锅将虾放入，铺平大火煎。

4、一面煎红后翻面，将两面都煎红，盛出备用。

5、热锅放油，油量比平时炒菜略多一些，油热后倒入虾铺平。

6、中大火将虾两面都煎至外壳酥脆，盛出。

7、锅中再放入少许油，放入香菜梗和姜蒜末，小火炒出香味。

8、将虾倒回锅里翻炒均匀，沿锅边烹入料酒，加入酱油、盐、糖翻炒均匀。

9、关火以后放入葱段和香菜叶炒匀出锅即可。

大虾怎么处理后炸出来不弯曲

大虾不歪曲的处理方法：

1、虾背。大虾去壳、留虾尾。用刀将虾背剖开1毫米，取出虾线。

2、虾腹。将虾翻过来，虾腹朝上，在深色的显示虾节的地方，用刀斜着轻划一下，深度2毫米左右，一共划4或5刀。

3、按压。用手按压虾腹，使虾背能够完全贴在案板上。

4、平展虾身。将虾重新翻过来，使虾背朝上，用刀的平面从虾背往下轻轻拍打，使虾身平展。

5、擦拭水分。虾处理完后，用厨房纸擦去水分，放在案板上待用。

6、炸食材。锅中放油，中火，待油温升高后，用筷子点一滴面糊入油，如果它可以立刻从锅底浮到表面，那说明油温正合适，开始放入大虾烹炸。

7、炸好后取出，放在厨房纸上控油。这样，做出来的虾就不会再歪曲。

带皮炸大虾怎么能酥脆

1、大虾去须、去枪，放少许盐腌制１５分钟。

2、调制面糊。准备面粉、淀粉、鸡蛋、水，不停搅拌，调制能练成一条线即可。

3、将虾裹上一层面糊。

4、油温六成热，放入炸制，先不要反面，等到定型后再反面，炸３分钟。

5、将虾复炸一次，使外表更加酥脆。

6、捞出即可享用。

炸熟的大虾怎么做法

炸熟的大虾可以做成酥炸大对虾，具体做法如下：

辅料：若干鸡蛋。

调料：色拉油适量、食盐适量、淀粉适量、胡椒粉适量、面包粉适量。

步骤：

1、大对虾去泥肠，背部开片。

2、撒上盐和胡椒，鸡蛋打蛋液。

3、对虾两面铺满淀粉，然后蘸上蛋液，最后沾满面包粉。

4、锅内放油烧热后转小火，放入蘸好粉的对虾炸熟。

5、虾头的炸制方法同上步骤一样，只需虾头炸久一点让内部熟透即可。

干炸大虾怎么做

推荐做法：

主料：虾（适量）。

辅料：鸡蛋，面粉，面包糠。

调料：花生油，食盐。

1、大虾去头（留用）、去虾线用料酒、盐腌15分钟，面粉加鸡蛋搅成面糊。

2、花生油烧7成热。

3、大虾裹上面糊，再在面包糠里滚一下，抖去多余的粉拍实，放到油锅里中火炸至外表酥脆。

4、锅底留少许油，虾头剪去虾须放油里小火炸酥，捞出虾头。

5、炸虾装盘，虾头放到周边装饰即可。

油炸大虾怎么做

• 油炸大虾怎么做
• 主料；大青虾、姬氦灌教弑寄鬼犀邯篓面粉 辅料：食盐、鸡精、花生油油炸大虾的做法步骤1. 青虾一盘，洗干净2. 剪去须子3. 用牙签在虾背部头后边第三节挑去虾线4. 以上步骤操作好用适量食盐、鸡精再加一点料酒腌1小时5. 准备炸的时候 给虾裹上一层面，这样互相不粘连，炸出来也酥6. 油炸大虾出锅喽，外酥里嫩，家里人都爱吃。

大虾怎么炸成皮焦里嫩

• 一锅爆炒至金黄色即可，一锅炖，一锅蒸，一锅煮，一锅炸至金黄色即可食用………………

油炸大虾的做法，油炸大虾怎么做好吃，油炸大虾

• 前言我非常喜欢大虾，特别是油炸大虾，炸出来又香又酥，非害虎愤臼莅铰缝歇俯忙常可口，而且大虾对人身体特别有益，尤其是老人和小孩，要经常吃才好。

香炸大虾的家常做法大全怎么做好吃视频

• 香炸大虾的做法1.鲜虾备用2.去皮，去内脏。3.放上葱。姜。盐。料酒。腌一下。4.配料备用5.加入配料，让虾沾满。6.油加热。7.放入腌好的大虾，炸至金黄。8.炸好的大虾。