做菜的时候蒸鱼豉油可用什么代替？

1、没有蒸鱼豉油可以用酱油或者生抽代替

2、酱油：蒸鱼豉油就是酱油的一种，只不过色素含量低一些，提味增强的功能强一些，在蒸鱼豉油没有的情况下，也可用酱油代替，只不过酱油代替清蒸出来的鱼颜色较深，影响美观。

蒸鱼豉油没有可以用生抽代替吗

如果蒸鱼没有蒸鱼豉油的话，可以用生抽代替，或着用味极鲜来代替。蒸鱼豉油中的豉就是豆，蒸鱼豉油顾名思义就是用来蒸鱼的酱油，它属于属于生抽类酱油，但更适用于清蒸鱼以及海鲜和其他蒸的菜式。

蒸鱼豉油没有可以用生抽代替

蒸鱼豉油主要是用于蒸鱼，鱼的众多做法中，更原汁原味的是用蒸的方法来做，整的时候也不需要放太多的食材和调料，只需要放一点蒸鱼豉油即可，但是时机也很重要，不仅决定了鱼肉的鲜嫩口感，更决定它味道好不好吃。

正确的放鱼豉油的时间在蒸鱼的过程中。将鱼内脏全部处理好，然后将其放在案板上身上划上几刀、这样次才能保证腌制入味。之后再倒入适量盐和料酒用手抓匀腌制十分钟，再将一些葱姜调料切丝，洒在上面，都是为了更好地去腥，最后就可以加入清水、放在锅中开大火蒸了。

大约大火蒸五分钟然后将其取出，把里面的汤汁倒出来，因为汤汁也是腥的，倒完之后就可以淋上蒸鱼豉油了，只有鱼豉油的时间放对，鱼的鲜嫩程度才好且不腥。最后再放入锅中蒸三五分钟即可出锅。蒸鱼的时间一定要控制好，不然要

白灼汁可以用蒸鱼豉油代替吗

白灼汁可以用蒸鱼豉油代替。白灼汁和蒸鱼豉油在口感上有类似的感觉，而蒸鱼豉油也可以增咸提鲜，还会有特有的鲜甜味。因此在没有白灼汁的情况下，可以用蒸鱼豉油代替。另外，白灼汁大多用于热菜的烹调，如灼海鲜，使用时无需勾芡。

蒸鱼豉油可以用老抽代替吗

建议将生抽和老抽调和使用，而不仅仅只用老抽。老抽颜色比较重，如果单用老抽，蒸出来鱼肉的颜色会比较暗，而且老抽的咸味不够重，鱼肉腥味也不能够完全被掩盖。建议将生抽和老抽3：1搭配调制后使用，这样调味、提鲜、去腥的效果更好。