牛肉炖西红柿怎么做好吃又烂窍门(牛肉烧番茄怎么做)

西红柿炖牛肉怎么炖好吃又烂？

所需食材：新鲜牛腩，番茄，八角，香叶，黄油，小茴香，洋葱，葱姜，青椒，番茄酱，冰糖，花生油，盐。

做法，1：买回的牛腩，先不要着制作，将其切成2cm见方大小的块，放入清水中，浸泡2小时。

2：在番茄的顶部划上十字花刀，放入沸水中汆烫30秒左右，捞出剥掉外皮，再切成大块，备用。

3：另起锅加入足量的清水，将牛腩冷水下锅汆烫3-5分钟，捞出洗净，并且控干水分。

4：炒锅烧热，下入一小块黄油化开，然后下入牛腩煸炒3-5分钟，再放入1个八角，1片香叶，十几粒小茴香，炒出香味。

5：随后放入西红柿，小火慢慢将其炒软，再下入番茄酱炒香，沿锅边烹入黄酒，加入足量的清水烧沸，来点老抽调色。

6：将牛腩直接倒进高压锅，中小火炖煮20分钟左右，然后倒入炒锅内，拣出八角和香叶，以及葱姜块。

7：再用大火收汁至黏稠，再下入洋葱块，彩椒块，翻匀即可

牛肉烧西红柿的做法？

主料：新鲜牛腩1斤、西红柿2-3个

辅料：姜、淀粉、葱、水淀粉、桂皮、八角、香叶

调味料：料酒、生抽、食用盐、番茄酱。

具体做法如下：

1、将番茄顶部用刀划一个画刀，然后放入锅中里热水浸泡到番茄皮有点卷起之后，把番茄从锅中捞出，均匀的切成小块装碗备用；

2、接着将牛腩清洗干净，改刀切成大块，接下来可以选择清水浸泡几个小时去血水。也可以立刻就要准备牛腩焖煮，那么就冷水下锅，加葱节、料酒、姜片焯水；

3、焯水：水开之后将锅中浮沫尽快撇出，继续再煮6分钟左右，将煮好的牛腩捞出，然后把牛腩表面沾有的浮沫，用热水冲洗干净，沥水备用；

4、炒锅加热，锅中倒入少量食用油，加入香葱、姜爆香，然后加入牛腩块大火翻炒，炒至牛腩表层水分基本蒸发之后，再沿着锅边倒入少量米酒，然后放入适量的番茄酱炒香增加香味和颜值，然后将切好的西红柿放入一半到锅中炒至西红柿变软；

5、接着加入大量热水入锅，放入少许的生抽入，加入2片香叶、2小块桂皮、3个八角，开大火重新将热水烧开之后转小火焖煮60分钟左右；

6、待时间到后放入之前准备的另一半西红柿块，然后小火继续焖煮5分钟左右，最后大火收浓汤汁后即可出锅装盘完成

西红柿冬瓜炖牛肉怎么做着好吃

材料：西红柿适量，姜适量，牛肉适量，花椒适量，八角适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，葱适量，大蒜适量，冬瓜适量，冰糖适量。

步骤：

1、西红柿，冬瓜洗净，西红柿切块，冬瓜切成片；

2、将牛肉切块，在热水里烫一下，撇掉浮末，把牛肉盛出，滤干水备用；

3、锅热后倒油，放入适量葱、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒爆香，然后倒入牛肉翻炒至牛肉变色；

4、放入料酒、生抽一起翻炒均匀；

5、锅中放入适量开水，开小火慢炖50分钟左右；<

西红柿炖牛肉怎么做好吃

酸甜口味西红柿炖牛肉

将牛肉切块，用盐和料酒腌制片刻。热锅炒香姜蒜末，加入牛肉煸炒至变色。加入洋葱和西红柿炒匀，加入适量糖、醋、生抽和盐，翻炒均匀。加入适量水，用小火炖煮约1-2小时，直至牛肉变得酥烂。

土豆西红柿炖牛肉

将牛肉块用盐和料酒腌制片刻。热锅加入姜片和蒜末炒香，加入牛肉煸炒至变色。加入洋葱和西红柿翻炒片刻。加入适量水，放入土豆块炖煮至变软，加入盐和生抽调味即可。

酱香西红柿炖牛肉

将牛肉切块，用盐、料酒和生抽腌制片刻。热锅加入食用油，加入牛肉炒至变色。加入西红柿煸炒片刻，加入适量水，加入老抽、糖和盐调味。小火炖煮约2小时，使牛肉变得酥烂。

清炖西红柿牛肉汤

将牛肉块焯水去血水。热锅加入食用油，加入姜片和大葱炒香。加入焯水后的牛肉块煸炒片刻。加入西红柿和适量清水，炖煮1-2小时，将牛肉炖煮至口感软烂。最后加入盐和料酒调味，撒上香油，即可食用。

西红柿炖牛肉面

将牛肉切薄片，用盐、料酒和生抽腌制片刻。锅中加入热水烧开，将面条焯水煮熟备用。热锅加入食用油，加入洋葱、姜片和大蒜炒香，加入牛肉炒至变色。加入西红柿煸炒片刻，加入适量水炖煮片刻，加入盐调味。将煮熟的面条放入碗中，加入炖牛肉和汤汁即可。

西红柿炖牛肉用熟牛肉怎么做

西红柿炖牛肉材料：植物油、精盐、鸡精、老抽、黑胡椒粉、番茄酱、香菜

西红柿炖牛肉用熟牛肉的做法：

将熟牛肉切成2厘米的大小，0。5厘米厚的片；洋葱切大块，掰散成片；西红柿切滚刀块；土豆切滚刀块；炒锅烧热，下入8匙植物油；下入洋葱煸炒至变软；下入2/3的西红柿继续煸炒，炒到西红柿变软，炒出红汤；下入牛肉，炒匀；加入开水没过原料，大火煮沸，加少许老抽调色；加盐和鸡精调味，加盖，小火炖煮20分钟，至汤色鲜红，西红柿基本炖化掉；加入黑胡椒粉提味；加入番茄酱，15分钟后出锅撒上香菜即可。