鸡是怎么进化来的？
鸡是从鸟进化而来的。鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属。
中国鸡文化源远流长，内涵丰富多彩。在甘肃天水西山坪大地湾一期文化中，已经发现了距今8000年左右的家鸡我国甲骨文中有“鸡”字，说明我国远在3000多年前就认识鸡，养鸡在我国已经有8000年的历史，有文字可查的历史至少也有3000多年，是世界上最早养鸡的国家之一，也是最早发现鸡有多种药用价值的国家。
牛刀割鸡的由来
1、《论语注疏·阳货》子之武城，闻弦歌之声。夫子莞尔而笑，曰：「割鸡焉用牛刀？」子游对曰：「昔者偃也闻诸夫子曰：『君子学道则爱人，小人学道则易使也。』」子曰：「二三子！偃之言是也。前言戏之耳。」
2、《史记》卷六十七〈仲尼弟子列传〉言偃，吴人，字子游。少孔子四十五岁。子游既已受业，为武城宰。孔子过，闻弦歌之声。孔子莞尔而笑曰：「割鸡焉用牛刀？」子游曰：「昔者偃闻诸夫子曰，君子学道则爱人，小人学道则易使。」孔子曰：「二三子，偃之言是也。前言戏之耳。
淮王鸡狗的由来
1、[拼音]：huáiwángjīgǒu
2、[说明]：对于与他人团结并获得动力的人的比喻。
3、[来源]：金戈红《神仙传·刘安》：“当人们去八个人时，当他们离开时，剩下的药物放在中庭。母鸡和狗都很好，他们会登上天堂。”
4、[祈祷例]：怀王鸡的众神，楚国猕猴服装队。清·朱玉尊《折桂令》字样
5、[拼音代码]：hwjg
6、[同义词]：鸡和狗升天，怀王鸡，淮南鸡
7、[用法]：作为对象，属性；是指依赖他人获得动力的人
8、[故事]：韩高祖刘邦的孙子，淮南王刘安，相信道教。为了永远活着，根据八仙的话语找到八仙并精炼精华。经过药材的药材制作，刘安吃了一顿，觉得自己正在飞离天空。院子里的母鸡赶紧吃剩下的药草，飞向天空。
感恩节吃火鸡的由来
1、感恩节吃火鸡的来源是因为1920年一批逃亡美国的英国人，在到达美国东海岸后，得到了当地的印第安人的救助。
2、在当地火鸡随处可见，这些英国人为了感谢印第安人在危难时刻的帮助，就猎获火鸡并制成美味佳肴，盛情款待印第安人。
3、此后每年的这个时候，这些英国人就都用火鸡款待印第安人，于是形成了这个传统，一直流传到今天。
三月三吃鸡蛋的由来
由来：
1、相传在楚地，人们因为风吹雨打，头痛病很常见。三月初三，神农路过云梦今孝感），见乡民头疼难耐，他找来野鸡蛋和地菜，煮给人们充饥。当人们吃了以后，头不痛了，“三月三，菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗也延续至今。
2、很早以前，人们就发现地菜花有很好的治疗头痛的作用，而且可以预防脑膜炎。每年的农历三月又正是地菜得正茂的，每年农历三月，大家都纷纷去采集地菜花煮着鸡蛋吃，久而久之，就成了一种习俗。为了方便记忆和把这种好的传统传下来，人们就把三月初三定为吃地菜花。三月三吃地菜花煮鸡蛋不仅是湖南，南方地区、中部地区以及部地区都有这个习俗。
重庆鸡公煲的由来
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系，而是发明这道菜的人叫张重庆。
最先出自于重庆的璧山县，据说是一帮司机哥们出了一趟长途车，饿得如狼似虎，好不容易看见前不着村，后不着店的地方有一家食馆，上前一问老板都关门了，什么也没有了，说尽好话，老板只好将就把自己养的鸡宰了，又加了大量的辣椒和香料，还有剩余的火锅底料一起烧，没想到这一烧，就烧出了一道名菜，从此风靡川渝两地。
冬天的寒冷悄悄袭来之时，煲菜也开始大行其道了，亲朋好友围聚一桌，在热气腾腾的煲菜面前寻找新鲜和激情，在满足味蕾的同时享受温馨时刻。岁末年终，佳节纷至，在上海负有盛名的“重庆鸡公煲，诱人的香味便会沁入鼻喉，举箸而上，小小的煲菜里竟咀嚼出大大的美味。
三月三吃鸡蛋的由来谁知道
第一个故事是每年农历三月初三，是汉人迎接祖先灵魂的日子，用吃鸡蛋的方式悼念祖先，并希望沾点灵气。
第二个故事是讲在壮族三月三歌墟中男女青年的交际习俗：碰彩蛋。彩蛋是把熟鸡蛋染成彩色用以传情之物。小伙子在歌墟中手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋；姑娘如果不愿意就把蛋握住不让碰，如果有急就让小伙子碰。蛋碰裂后两人共吃彩蛋，这就播下了爱情的种子。
鸡鸣狗盗的由来和含义
由来
出自于 《史记·孟尝君列传》载：齐孟尝君出使秦被昭王扣留，孟一食客装狗钻入秦营偷出狐白裘，献给昭王妾，以说情放孟。孟逃至函谷关时昭王又令追捕。另一食客装鸡叫引众鸡齐鸣骗开城门，孟得以逃回齐。
含义
鸣：叫。盗：偷东西。指微不足道的本领。也指偷偷摸摸的行为。
宝鸡由来
宝鸡地名由来源于唐玄宗“石鸡啼鸣”的传说，因市区东南鸡峰山有“石鸡啼鸣”之祥兆而改称宝鸡。宝鸡是周秦王朝发祥地，公元前11世纪，周先祖之一的古公亶父率族人迁徙到岐山下的周原（今宝鸡市岐山县），建立了周王朝早期的国家组织。
这就是西周最早的都城岐邑，距今已3200多年。古公亶父被后世尊为太王。周在古公亶父死后的季历和文王时期，国势发展很快，先后征服了西落鬼戎、始呼、翳徒之戎，邻近的许多部落和方国也归附于周，巩固了周族在渭水中游的统治，为伐纣灭商，建立西周王朝奠定了基础。
大盘鸡的由来
新疆沙湾大盘鸡起源大约是在1990年前后。店家把菜谱写在一块小黑板上，叫“辣子炒鸡”，一只鸡或半只鸡加辅料做好盛在一个大盘子里上桌，后来食客传为大盘鸡，具有地方起源特色，新疆沙湾大盘鸡就这样叫开了。
1992年，沙湾杏花村大盘鸡店的老板张某首先注册了“大盘鸡”这个品牌，一道乡土菜，开始了自己的品牌之路。
经过20多年的发展演变，在新疆，不仅可以吃到大盘鸡经典款“土豆鸡”，还可以吃到大盘鸡豪华版、升级版“香菇鸡、咸菜鸡、豇豆鸡、花卷鸡、海带鸡、油炸馕鸡、冻豆腐大盘鸡、鸡血饼大盘鸡”等，香喷喷的大盘鸡再配上具有新疆特色的馕、皮带面，绝对是一道美味。
炸鸡的由来
最早的裹粉炸鸡是苏格兰人制作的，但是当时的炸鸡没有调味。19世纪之后，美国南方的黑人将苏格兰的裹粉炸鸡技法与西非的调味技法相结合，促成了美国南部风味的炸鸡，一直流传至今。世界上流行的炸鸡包括美式炸鸡、韩式炸鸡、泰式炸鸡、日式炸鸡、广式炸鸡等。
炸鸡的主要营养成分有：碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。鸡肉的蛋白质含量丰富，但缺乏膳食纤维与其他水溶性维生素。油炸食品通常热量较高，炸鸡为了保持鸡肉软嫩裹了一层面粉炸制，热量更高。
在工业化养鸡、消毒防虫等关键技术还未成形之前，养鸡业极易受到病虫害冲击，人们一般只在特殊场合，如节日宴席之中食用鸡肉菜肴，包括炸鸡。二战之后，随着工业化养鸡行业的发达，炸鸡的价格随着鸡肉价格一路走低，如今已经成为人们日常消费的菜肴。
