豆腐圆子怎么炸外酥里嫩？

回答如下：炸豆腐圆子外酥里嫩的方法如下：

1. 先将豆腐圆子在温水中浸泡5分钟，让其变软，然后用纸巾将水分擦干。

2. 准备一个干净的碗，在里面打入一个鸡蛋，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。

3. 取一个小碗，放入适量的面粉，将豆腐圆子沾上面粉，然后放入蛋液中，完全裹上。

4. 取另一个小碗，放入适量面包糠或者面粉，将裹好蛋液的豆腐圆子沾上面包糠或面粉，十分均匀。

5. 热锅倒入适量的油，待油热后，将豆腐圆子放入油锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥干油即可。

6. 炸好的豆腐圆子外酥里嫩，口感更佳。可以配上自己喜欢的酱料食用。

豆腐丸正宗做法？

用料 豆腐 500克 肉馅 270克 鸡蛋 1只 葱、姜、淀粉、十三香、生抽 炸豆腐丸子的做法 1.肉馅加生抽、十三香、盐、拌匀待用 2.葱姜切末加入肉馅里，同时加入豆腐、鸡蛋、淀粉，用手抓均匀，然后把咸味调到正好。

3.锅内把油烧热，用虎口挤出丸子，放入锅中。

4.注意调整油温，用漏勺搅动。炸至两面金黄，捞出即可。

5.开始品尝外酥里嫩、香而不腻的豆腐丸子吧！

6.剩下的丸子，可以烩着吃，锅里加水，加入盐，酱油，醋烧开后放入丸子，小火煮5分钟，然后加入蒜末和香菜，关火，再滴入几滴香油！ 烩丸子我觉得更好吃，我每次都多做些豆腐丸子烩着吃！

怎么炸豆腐丸子又酥又好吃

豆腐2块、猪肉500克、生抽10克、蚝油10克、料酒5克、鸡蛋2个、玉米淀粉30克。

猪肉末倒入搅拌盆中加入酱油、盐、蚝油、料酒。

豆腐用饭勺或者其他用具捏碎至没有大块颗粒。

将搅拌盆装入厨师机中，一速搅拌混合均匀，浇入鸡蛋和玉米淀粉继续搅拌。

加入碾压好的豆腐，开3速快速搅拌上劲。

多功能锅装入丸子盘，刷了一层油，预热锅。

将搅拌好的肉泥装入裱花袋，然后挤入丸子盘中，挤高一点，这样最后翻面成型会好看一点。

一面定型之后，翻面煎至表面金黄，喜欢脆的多加油煎脆点就好啦~

炸豆腐丸子怎么炸又蓬松又好吃

炸豆腐丸子怎么炸又蓬松又好吃共有5步。需要的材料有：上海青、豆腐、姜、食盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面粉、香油。以下是炸豆腐丸子怎么炸又蓬松又好吃的详细操作：

操作/步骤

1

上海青洗净焯水

上海青切掉根部，洗净泥沙和灰尘。上海青焯水时加入食盐、植物油，焯烫10秒钟倒出过凉水。

2

上海青豆腐切碎

上海青沥干水分，切成碎末，使劲挤压出水备用。豆腐用刀背压碎。

3

抓拌馅料成团

盆中放入姜末、青菜碎、豆腐碎、食盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面粉、香油，抓拌至馅料成团。

4

开始炸制豆腐丸子

锅烧热倒油，油温五成热时转小火，馅料在虎口处挤成丸子，放入锅中小火炸至定型。

5

豆腐丸子复炸一次

丸子全部炸熟后捞出，油温升高至六成热，复炸一遍，把丸子炸至金黄色捞出来控油即可。

归纳为：以上就是关于炸豆腐丸子怎么炸又蓬松又好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

炸豆腐丸子怎么做

炸豆腐丸子是属于山东地区特色传统名菜，属于鲁菜系，那么你会做炸豆腐丸子吗？动手操作起来吧。

准备以下材料。

将豆腐放在一个碗里碾碎，准备一个空碗放少量淀粉，加适量水，搅拌均匀。

准备一个空盆，放入碾碎的豆腐，打入两个鸡蛋，放入肉馅。

再放入一把葱花，一把姜末，大量面粉，少量水淀粉，一勺胡椒粉和适量盐调味。

搅拌均匀后，将面糊用手或者勺子捏成丸子状。

起锅烧油，烧至油七成熟时倒入捏好的丸子，炸至金黄，出锅即可。

怎么用豆腐渣做炸丸子

原料：豆腐渣，葱花，鸡蛋，花椒面，海米，调料；做法：将豆腐渣尽量干一些放入盆中，放入海米；准备配料，豆腐渣中放入切好的葱花，打入鸡蛋，胡萝卜丝插好了加入其中；放适量的盐，花椒面调试口味，加入少许油，搅拌均匀；用手攥成团，依次放入油锅中，炸熟即可；注意事项：根据豆腐渣的干湿程度加入配料，也可以适当放些面粉调节，有海米和鸡蛋提鲜没有选择放味精。

豆腐麻山药怎么弄炸丸子好吃

主料：肥瘦猪肉。

配料：葱、姜、料酒、盐、味精、鸡精、淀粉、胡椒粉、馒头、色拉油、鸡蛋。

做法步骤：

1、把葱姜切碎放在水里泡做成葱姜水。

2、把葱姜水倒进肉馅。

3、加料酒、盐、味精、鸡精、淀粉、胡椒粉，盐少放。

4、把肉馅用筷子沿着一个方向搅拌。

5、把馒头完全揉碎放进刚拌好的肉馅。

6、火上坐锅，放油。

7、油烧至五成热时，把肉馅料用手挤成直径2厘米大小的丸子，逐个下锅炸透捞出即可。

豆腐胡萝卜丸子怎么炸

材料：胡萝卜1个、北豆腐1块、盐1勺、五香面1勺、丸子若干。

制作步骤：

1、胡萝卜一根洗净去皮。

2、擦丝剁碎。

3豆腐捏碎放到胡萝卜里，放盐面粉五香粉拌匀。

4、锅里放油六七成热，放入捏好的小圆子中小火慢炸。

5、炸到另一面发黄翻过来继续炸熟即可。

6、炸熟的丸子很轻很松软。

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• 能，大学生还是挺爱出去逛逛吃喝的，只要你做的好吃，很快一传十十传百的

炸豆腐肉丸子怎么做好吃又简单，做法图解

• 主料豆腐500克猪肉馅200克鸡蛋1枚辅料葱适量姜适量盐适量五香粉适量淀粉适量酱油适量花生油适量步骤1.葱姜切碎末，放入猪肉馅中，并放入适量五香粉、盐、少许酱油、淀粉等搅拌均匀2.猪肉馅搅拌均匀，放入豆腐3.把豆腐捏碎，并和猪肉搅拌均匀4.打入一枚鸡蛋5.搅拌均匀（如果盐不够，加至适量）6.团成一个个小丸子7.锅中倒入大量油8.放入丸子9.炸至表面金黄，捞出控油装盘即可

干炸豆腐丸子怎么做好吃

• 干炸豆腐丸子的做法步骤1. 盛大碗内加鸡蛋碃亥百酵知寂版檄保漏、海米末、甜酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、精盐、花椒面、香菜末搅馅2. 豆腐蒸一刻钟，取出沥干水，晾凉塌泥3. 挤2厘米大丸子，放干淀粉中滚动，蘸满淀粉；4. 油温升至九成热，下丸复炸至金黄，捞出装盘5. 勺盛花生油旺火烧八成热，下丸炸一二分钟，捞出

豆腐和肉炸丸子怎么做

• 豆腐和肉炸丸子怎么做材料娃娃菜，菠菜，金针菇，干豆腐碃抚百幌知呵版童保阔，粉丝结，香菇丸，花生碎，芝麻，葱姜蒜，火锅底料，糖。做法1.娃娃菜，菠菜，金针菇，洗净，干豆腐切细丝，都焯一下。2.锅里多放油，葱姜蒜爆香，放火锅底料炒化，放少许糖，放娃娃菜，菠菜，金针菇，干豆腐丝，粉丝结，炒一会，装盘，撒上花生、芝麻，即可。