红烧茄子最简单的做法？

准备材料：

1．茄子一条

2．葱、蒜、盐、糖、生抽、蚝油、淀粉

制作步骤：

1将茄子滚刀块切好，加入一勺盐搅拌均匀腌制10分钟，让茄子出水，时间到后挤出水分，然后加入适量的淀粉抓匀，这一步能让茄子不吸油，而且能保持表皮的颜色；

2腌制茄子的时候可以来调酱汁。干净的碗中加入蒜末、一勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、一个切碎的小米椒，再加入适量的水搅拌均匀，喜欢颜色深一点的可以加半勺老抽；

3锅中入油，倒入茄子炒至金黄，然后倒入调好的酱汁，大火烧开后转中小火焖煮至茄子熟透，最后再大火收汁，撒上葱花即可！

茄子能和什么菜混炒？

茄子是一种非常多用途的蔬菜，它可以与许多其他蔬菜和调味料混炒。以下是一些常见的与茄子搭配的菜肴：

1. 青椒和茄子炒：青椒的清爽和茄子的软糯相得益彰，可以一起炒制，加入适量的蒜和调味料提升味道。

2. 土豆和茄子炒：土豆的口感和茄子的绵软相互补充，可以一起蒸煮后再炒制，加入葱姜和一些酱油调味。

3. 豆角和茄子炒：豆角的脆嫩和茄子的柔软相搭配，可以一起炒制，加入蒜末和辣椒增添风味。

4. 青豆和茄子炒：青豆的清甜味道和茄子的绵软相映成趣，可以一起炒熟，加入适量的盐和胡椒调味。

5. 蘑菇和茄子炒：蘑菇的鲜香味道和茄子的绵软质地相互搭配，可以一起炒制，加入适量的鸡精和酱油提味。

这些只是一些常见的茄子搭配菜肴，实际上，你可以根据自己的口味和喜好，尝试将茄子与其他喜欢的蔬菜、肉类或调味料进行混炒，创造出个人喜欢的独特菜肴。记得根据菜肴的特点和口味进行调整，以确保食材的质地和味道相匹配。

红烧茄子怎么做呢最简单的做法

主料：茄子、青辣椒。

配料：大蒜、花生油、细盐、生抽。

步骤：

1、把茄子切条。

2、辣椒切菜，蒜子切成蒜泥。

3、待锅上没水，加适量花生油，不用太多，大概5毫升，微热放蒜泥爆香。

4、放茄子条炒软。

5、然后加适量生抽，此时茄子没什么水份，加生抽不仅能提高茄子的鲜味，还能着色。

6、放辣椒，加适量的开水，焖两三分钟，茄子完全熟透，加点盐巴即可。

烧茄子最简单的做法

原料： 茄子500克；花生油500克；酱油25克；味精2克；精盐3克；水淀粉10克；葱姜蒜各少许。

烹饪方法：

1、将茄子去皮，洗净，切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0。3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片，放在室外晾晒1小时待用。

2、将酱油，味精，精盐，葱姜蒜末，水淀粉，清水100克对成芡汁。

3、将炒锅置于旺火上，放入油，烧至七入成热时放入茄子片干炸，要勤用手勺翻动，炸至面皮焦时

酱爆茄子的简单做法 酱爆茄子怎么做最正宗

• 酱爆茄子的简单做法 酱爆茄子怎么做最正宗
• 【材料】：长茄子300克 半肥瘦猪绞肉100克 青红椒各一个 蒜蓉15克 姜蓉15克 香葱碎10克【调味料】：（没有量匙的博友注意：甜面酱和生抽都很咸，炒茄子时不要放太多盐）炒茄子时放14茶匙盐 甜面酱2又1&籂浮焚簧莳毫锋桐福昆#47;2大匙 砂糖1茶匙 生抽1大匙 香麻油1茶匙 水淀粉1大匙玉米淀粉+4大匙水做法1.茄子切长条，先用冷水浸泡15分钟。2.锅内热3大匙油，放入猪绞肉转小火煸炒。3.直至猪肉里的油脂逼出来，盛出备用。4.放入泡过水的茄条，转小火煸炒。5.直至茄子变软身，盛出备用。6.锅内再放入1大匙油，冷油放入姜，蒜蓉炒香。7.小火，放入甜面酱煸炒。8.放入炒好的肉末及青，红椒段,砂糖1茶匙 生抽1大匙。9.放入炒软的茄条。10.小火翻炒5分钟左右至茄子入味，倒入水淀粉。11.最后收汁,淋上香麻油1茶匙即可。

求炒茄子最简单的做法

• 茄子削皮，然后切片，过清水（泡5分钟），接着水漏干；然后准备大蒜，香葱（菜葱也可以）；下油，油热后，下大蒜，香葱爆香；然后下茄子炒，在放盐巴（酱油可以选择放或者不放）；不要盖锅盖，一直炒，要是快烧焦的话就放一点点水，一直到好，在放鸡精酣储丰肥莶堵奉瑟斧鸡。就可以了。

茄子最简单的几种做法？

• 凉拌茄子：材料：茄子、花生米、芝麻、生抽、辣椒油1、把茄子洗净，放在锅里隔水蒸熟2、把蒸熟的茄子用小菜盆盛装，放在装有凉水的盆里冷却，然后把茄子手撕成细小的条状3、把花生炒熟，然后切碎，不要太碎放入碗中，（辣椒油最好是自己炸的，把干辣椒放入油锅轻微炸下即可，取出辣椒，油不要过多，试辣椒多少而定）倒入生抽、芝麻和辣椒油。4、把以上调料适当浇在茄丝上拌匀就可以吃了或是用自家酿制的大酱，在拍切点蒜末来凉拌茄丝然后在滴缉窢光喝叱估癸台含郡点香油也可以，味道不同，但都很好吃。

茄子丸子最简单的做法？

• 制作过程：主料：茄子 (1个)、肉丸 (8-10个)、青椒 (半个)、西红柿 (1个)辅料：葱姜蒜 (2乏福催凰诎好挫瞳旦困0g)做法：1、茄子一个去皮洗净切成喜欢的形状，切成了滚刀块，青椒半个切块。2、西红柿切块，锅内放稍微多一点的油，放入葱姜蒜炒香，然后放入茄子翻炒。3、放入西红柿翻炒均匀，放入冷冻的肉丸翻炒一下，放入1碗水，小火炖至汤汁快要收干。4、放入青椒片，翻炒均匀，调入盐即可出锅。

茄子丸子最简单的做法？

• 制作过程：主料：茄子 (1个)、肉丸 (8-10个)、青椒 (半个)、西红柿 (1个)辅料：葱姜蒜 (2乏福催凰诎好挫瞳旦困0g)做法：1、茄子一个去皮洗净切成喜欢的形状，切成了滚刀块，青椒半个切块。2、西红柿切块，锅内放稍微多一点的油，放入葱姜蒜炒香，然后放入茄子翻炒。3、放入西红柿翻炒均匀，放入冷冻的肉丸翻炒一下，放入1碗水，小火炖至汤汁快要收干。4、放入青椒片，翻炒均匀，调入盐即可出锅。

最爱的烧茄子怎么做好吃又简单，做法图解

• 茄子是我最爱的蔬菜，红烧超级好吃又下饭。茄子用淡盐水浸泡20分钟炒的时候不吸油，这道红烧茄子我只放了一点油都太多了。茄子洗净切成滚刀块，用淡盐水浸泡20分钟后捞出沥干水分。小青椒两只斜刀切成小块，大蒜两瓣刀背拍一下。锅中放油烧热，放入大蒜煸花触羔吠薏杜割森公缉香放入茄子和青椒翻炒至变色，放点盐，翻炒均匀，放点生抽调色，炒至断生，放点鸡精起锅