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咸鱼茄子煲的做法_做法,咸鱼茄子煲怎么做好吃,咸鱼茄子煲的家常做法

做法,咸鱼茄子煲怎么做好吃,咸鱼茄子煲的家常做法

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  • 主料茄子2个马蛟咸鱼1块辅料姜丝少许蒜蓉少许步骤咸鱼茄子煲——咸香惹味,下饭首选的做法步骤11.茄子2个,咸鱼1块,蒜蓉少许,姜丝少许咸鱼茄子煲——咸香惹味,下饭首选的做法步骤22.1、茄子洗净,带皮,切成粗条状2、将茄子排放在微波炉专用盘子上,“叮”3~5分钟,这里的时间可以灵活一点,只要把茄子“叮”至软身即可3、马蛟咸鱼切碎粒咸害供愤佳莅簧缝伪俯镰鱼茄子煲——咸香惹味,下饭首选的做法步骤33.4、砂锅直接烧热,下油,爆香姜丝、蒜蓉、咸鱼粒5、倒入软身的茄子,用筷子轻轻地翻匀,盖上锅盖,转小火煮5分钟左右。喜欢吃口感烂一些的可增长时间6、其间要不时地用筷子翻一下,以免粘底。最后按自己的口味加一点儿盐和砂糖、生抽、味精,拌匀即可(由于咸鱼很咸,所以盐要少放,最好尝着来)

咸鱼怎么做好吃 咸鱼茄子煲的做法步骤

  • 咸鱼怎么做好吃 咸鱼茄子煲的做法步骤
  • 食材茄子300克马鲛鱼干220克油适量盐适量葱适量姜适量蒜苗适量干红椒适量淀粉适量糖适量蚝油适量高汤精适量料酒适量制作时间:30分钟-1小时用餐人数:步骤1准备食材。2鱼干切成小块洗净用水略泡。3吸净水份。4茄子去皮切成长条。5放淡盐水中略泡约十分钟。6捞出吸净水份。7将吸完水份的茄条沾上干淀粉。8入油锅炸至外表微黄捞出。9接着放入鱼干略炸。10葱姜蒜干红椒切好备用。11将炸完鱼的油倒出,留少许底油炒香调味料。12加入炸好笭耿蒂际郦宦垫为叮力的鱼干。13加入适量蚝油略炒。14加入炸好的茄条15加入适量水、高汤精、料酒、少许糖。(有高汤更好)16大火煮开后,煮至茄条变软,鱼干的香味与茄条充分溶合关火。17转入沙锅中再煮几分钟,用水淀粉勾芡。18最后撒葱花出锅即可。

咸鱼怎么煮好吃,咸鱼茄子煲的做法

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  • 主料茄子1根咸鱼适量鱿鱼干一条辅料葱末适量蒜末适量姜末适量生抽适量蚝油适量盐适量咸鱼茄子煲的做法1.准备一根茄子,我的茄子比较长,小的可以两根,咸鱼,一条小的鱿鱼干,还有葱姜蒜末2.咸鱼切丁,茄子切条,鱿鱼干剪丝3.锅宽有,烧四五成热时下茄子炸,稍微变软后捞出沥油4.炒锅加少许油,煸香咸鱼和鱿鱼丝5.下葱姜蒜末一起煸炒6.再把茄子倒进去,翻炒7.加生抽蚝油,盐,翻炒均匀8.把茄子倒进砂锅,加少许的水,中小火焖煮5到10分钟9.出锅前撒葱花点缀一下

怎么做咸鱼茄子煲,最正宗咸鱼茄子煲的做法大全,咸鱼

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  • 咸鱼茄子煲的做法 梅香咸鱼100G,长条茄子3到4根,葱切小段,蒜粒,敞饥搬渴植韭邦血鲍摩姜片,蚝油,生抽,糖,盐,料酒,白胡椒粉,玉米淀粉茄子切成小段,咸鱼切成小粒状,放油进锅,中火烧至八成热,先放进咸鱼和蒜粒,炸出香味,蒜粒和咸鱼粒变黄即可捞出来待用,然后放进茄子,中小火炸至微黄且软即可,滤油备用。炸好的咸鱼粒如图炸好的茄子,滤油备用砂锅烧热后倒进两勺炸过茄子的热油,放姜片,少许葱白煸一下,然后倒进炸过的蒜粒咸鱼粒,炒一下,喜欢吃辣的可以放点豆瓣酱,再喷点料酒,倒入茄子,蚝油,生抽,糖,胡椒粉,因为咸鱼本身有咸味,所以要试下味再看有没有必要再加盐,,最后倒入少许水淀粉,盖上锅盖大火烧开后转中小火2到3分钟,关火,焖一下会更入味,最后洒上葱段即可,因为砂锅占用,我直接用的炒锅,尽量用砂锅,味道会更棒!出锅!

南方鱼香茄子煲如何做,南方鱼香茄子煲最正宗的做法

  • 南方鱼香茄子煲如何做,南方鱼香茄子煲最正宗的做法
  • 材料咸鱼,茄子,蒜头,葱,辣椒,菜脯碎做法1.茄子切成条状,放油锅中炸后捞起.2.锅中留底油,爆香蒜头,菜脯碎,咸鱼肉丁后把茄子倒进去炒匀,加水满过食材,盖上锅盖煮到茄子变软.3.加入辣椒末和葱花,用生粉水勾下薄芡,加鸡精提一下味即成.有菜脯害场愤渡莅盗缝醛俯互碎和咸鱼,已经够咸,不用再加盐.

大排挡的茄子煲怎样做

  • 大排挡的茄子煲怎样做
  • 材料:茄子2-3只,猪肉碎250克,咸鱼1茶匙(预先蒸熟备用)。调味料:豆瓣酱半茶匙,生抽、老抽各12茶匙,蒜茸2茶匙,韭黄少许,蚝油1茶匙,红椒丝半茶匙。做法:1、烧熟油将茄子炸透(约4分钟),然后沥干油备用。2、用蒜茸起镬,放入猪肉碎炒香,再放入预先蒸熟的咸鱼,加入豆瓣酱及红椒丝调味,再炒至干身。茄子煲3、放入茄子及1碗上汤或水埋芡,最后放入蚝油、糖、生抽及老抽调味。筏耽摧甘诋仿搓湿掸溅4、再煮2分钟,放入预先烧红的瓦煲,放入韭黄封盖3分钟即可。贴士:1、硬身、饱满的茄子为新鲜正货。2、茄子必须炸透,于放入上汤煮时才会渗入猪肉的鲜味及咸鱼的香味。3、选用贵价的梅香咸鱼除了有质量的保证外,在味道上更为突出,入口徐徐的咸香鲜味涌至,咸味适中。

南方鱼香茄子煲的做法,南方鱼香茄子煲怎么做

  • 南方鱼香茄子煲的做法,南方鱼香茄子煲怎么做
  • 南方鱼香茄子煲的做法,南方鱼香茄子煲怎么做材料咸鱼,茄子,蒜头,葱,辣椒,菜脯碎做法1.茄子切成肠埂斑忌职涣办惟暴隶条状,放油锅中炸后捞起.2.锅中留底油,爆香蒜头,菜脯碎,咸鱼肉丁后把茄子倒进去炒匀,加水满过食材,盖上锅盖煮到茄子变软.3.加入辣椒末和葱花,用生粉水勾下薄芡,加鸡精提一下味即成.有菜脯碎和咸鱼,已经够咸,不用再加盐.

鳗香茄子煲怎么烧

  • 鳗香茄子煲怎么烧
  • 鱼香茄子煲的做法详细步骤①选长身茄瓜批去皮,去掉头、尾,一开为4件,长约12厘米。②烧热锅,下油,烧至约六成滚,投入茄瓜条炸约1分钟至熟,倒起滤去油分。③趁锅内余油,下蒜茸、芹菜粒、椒粒、堡仔酱爆香,接着下鸡粒炒匀,加入绍酒、上汤及茄瓜条和以上味料和炸香咸鱼茸,略焖片乏海催剿诎济挫汐旦搂刻,调入少许生粉,加入包尾油。转盛入瓦煲里,加热至滚,下香油、葱花,加盖上桌即可。

咸鱼怎么吃好 咸鱼的做法大全

  • 咸鱼怎么吃好 咸鱼的做法大全
  • 食用前,用加醋的温水(一盆水,二两至半斤醋)浸泡两小时至半天(视鱼的咸度而定)可以去除腥味和咸度,回复新鲜。 咸鱼最原味的花丁羔股薏噶割拴公茎吃法: 1、蒸。 咸鱼切块(厚度小指头粗细,想吃吃多少切多少),洗净装盘;生姜切成丝,撒在咸鱼上,再淋点花生油在上面(其他食用油也可以,以花生油味道最佳),水开后上锅蒸8-10分钟就行了。 2、煎。 咸鱼切块,洗净;姜切成丝;先下油,再下姜丝,再放咸鱼上去煎,煎至两面金黄即可。 剩下的咸鱼,可以把它们全部切好,装在玻璃容器里,倒进食用油(最好是花生油)浸泡,这就是驰名的“油浸咸鱼”,是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。先泡,等泡出咸味在做菜。 也可以蒸 咸鱼茄子煲 材料: 咸鱼二两,切粒;茄子二条,去皮,滚刀切块或切长条;蒜末、姜片适量;豆豉数粒切碎; 做法: 1、茄子在七成热的油中过油(图省事节俭可选择:热锅不放油煸干茄子),主要是先控干茄子中多余的水分; 2、起油锅炒香姜片、蒜末、豆豉粒后放入咸鱼粒翻炒,下料酒;把茄子加入后,放少许盐、糖、生抽、五香粉调味,爆炒一二分钟至各材料均匀,换入沙煲后加入一小杯高汤或水,焖煮五分钟后,勾芡收汁,下几滴麻油,加点葱花或蒜段即可。

咸鱼茄子煲怎么做简单好吃,用什么咸鱼好

  • 咸鱼茄子煲怎么做简单好吃,用什么咸鱼好
  • 咸鱼茄子煲做法原料:茄子、咸鲅鱼干、豆瓣酱、老抽、干淀粉、葱姜蒜末、盐、白糖各适量。准备:茄子切成长条,放适量干淀粉用手抓匀。咸鱼干用水冲干净,撕成小片备用。制作:热锅中倒油烧热,油温七肌互冠就攉脚圭协氦茅成热倒入茄条炸到金黄,捞出沥油。再放咸鱼干炸香,捞出沥油。锅里留少许油,放葱姜蒜末炒香,然后加入炸过的茄条、咸鱼炒匀,加入一匙豆瓣酱,加水没过茄子,煮至水快干时,加适量老抽、盐、糖调味调色,最后加少许水淀粉勾芡即可。

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