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特卖 | 无油烹炸、烤蛋糕果干,这空气炸锅实力不一般!

曼小曼__
技术流烘焙老手@曼小曼__ 一直对烤箱情有独钟,向来不喜空气炸锅的她近日却让一款空气炸锅改变了多年来的看法,这炸锅究竟有何魔力?入坑烘焙这么多年,我对空气炸锅一直无感,一来是大多数的外观不符合我的喜好,二来是功能表现方面我觉得不够优异,所以即便要做肉食类的烘烤,我也是用烤箱来做。
直到去年我遇到了查洛斯空气炸锅,毫不夸张地说,它值得被评为我去年最喜爱的机器没有之一,不仅颜值简洁精致,功能真的强大到我对空气炸锅刮目相看。
简洁精致外观 + 超齐全功能配件
满足不同食物需求
查洛斯F1D空气炸锅的外观看起来更像一台迷你烤箱,12L内置容量搭配简洁的白色外观,即便是放在架子上,也能成为家里一道靓丽的风景线。相比传统空气炸锅,它不仅仅是容量上的提升,配件方面也做到了功能齐全多样化。简配版配有5款配件,满足简单的食物烘炸需求,豪华版新增9款升级配件,变换更多可能。这款空气炸锅由上发热管加强劲的热风循环来加热,加热过程中会一直有风力在炉内循环,所以在做肉类食物时,外层会迅速受热结皮,更加焦脆,而内部肉汁会被锁住,做到外脆里嫩,这一点是普通烤箱热辐射烘烤达不到的。而且空气炸锅只需要一点点油,就能让食物变香脆,而且大大降低了油炸食物的热量。操作上,这款空气炸锅一共有16个常用功能键,还可以自定义时间与温度,满足各种不同食物的需求。即便是新手小白,也可以一键式操作,省心省事。清洗也尤为方便,炸锅内胆为全食品不锈钢,食物烹饪过程中飞溅的油渍,等到内胆壁不是特别烫的时候非常容易清洗干净,而且重油脂食物烹饪时,在接渣盘内接少许水,还可以防止产生大量油烟。另外这款空气炸锅与传统空气炸锅最大的不同,就是它有双层隔热全开门,搭配灯光功能,可以随时直观的看到食物的烹饪状态,不怕烤糊食物浪费食材。
不同配件,玩转各式料理
说得再多不如实际操作,开用就知道它有多全能!1.专用转笼,烹炸更均匀烘烤薯条搭配转笼,食物受热更均匀,不像传统空气炸锅需要平铺,上面都糊了下面还没熟。
转笼同样还适合炸花生米这样需要翻炒的食物。
想要拿取也很方便,用取鸡叉夹勾取下来就行。
2.加深网盘,一次性做8个大煎饺
平日里想吃煎饺了,除了需要一口不粘锅,还需要在煎炸过程中不停翻面,而使用查洛斯空气炸锅,只需要在饺子表面微微涂抹一点植物油放在网篮上,按键烘烤即可,不止省去了站在锅边油烟飞溅的烦恼,而且成品受热均匀,表面与底部都一样焦脆。
用来烤栗子,也非常合适。
3.标配烤盘,串烧烤肉一起上
如果想在家里吃串烧与烤肉,空气炸锅的标配烤盘就能做一顿丰富的家庭烧烤,用自己喜欢的食材刷上酱料烘烤即可。
4.烧烤针组件,在家就能开轰趴
同样适合烧烤的,还有烧烤针组件,将需要的食材腌渍好,再串在签子上,一人一串,好吃又好看,同样在烘烤的时候可以旋转,所以受热也会非常均匀。
除了上面这些零食小点,不要小看12L的内容量,烤一只2斤左右的整鸡一点问题也没有。鸡先提前腌渍一晚上,用烤鸡叉组件固定好,如果想要形态更好看点,也可以用棉线捆绑一下,容易烤糊的鸡翅部分也提前用锡箔纸包裹一下。
因为烤鸡叉组件可以旋转,看得出上色非常均匀,而且在热风作用下,烤鸡表皮很焦脆,但是内部的鸡肉依旧很水嫩,一点也不会口感发柴。
烘烤过程中,还会流出一些油脂,用接渣盘接好,不需要担心后续清洗困难。
烤鸡翅也是一样的,比普通烤箱烤出来的表皮更香。
除了能烤整鸡,平日我们最常见的牛排,空气炸锅也能很做出很优异的口感。
牛排层架能够根据牛排自身的厚度来调节宽度,适合不同大小,涂抹上一层黄油或者橄榄油,再撒上调料就可以进炉烘烤。
平日在超市买到的速冻半成品,空气炸锅也能恢复食物原本的酥脆口感,丝毫不比油锅煎炸逊色。
用来复烤冷冻面包,也可以恢复刚出来的一样香脆。
5.烤蛋糕果干,开发更多新功能
如果说,这台空气炸锅能做以上食物,你还觉得不够的话,最让我有点意外的,就是它还能胜任非常简单的烘焙。
当然要做好这一点比较局限,一来是需要一定的烘焙基础,要熟知食物需要的温度与原理,另一点就是空气炸锅能营造的环境温度也比较局限,再加上没有底火,所以适用的烘焙种类并不多,但我还是要例举出来给大家看看,在能做的种类里来说,成品也是挺不错的。
因为空气炸锅的原理主要是风机加发热管的模式,这样烘烤戚风蛋糕会影响蛋糕的爬升,所以我将隔热板档在发热管的下面,给蛋糕营造了一个合适的热辐射环境,模拟了普通的烤箱发热环境,所以做出来的成品不仅爬升优秀,而且不开裂不回缩,可以说让我相当惊喜了。
在蛋糕基本熟透的时候再取掉接渣盘给表面上色,成品就和普通烤箱烤出来的一模一样。
同理还适用于烤吐司,但是就不需要遮盖接渣盘了,直接选用和风炉类似的发热温度与时间,只是在中途翻转一下,给底部也均匀上色就行。
当然做这些,也只是开发一个空气炸锅的功能,如果要做好烘焙,还是建议大家买普通烤箱哦~
同样利用空气炸锅的解冻功能,只需要一两分钟就能轻松且完美的融化巧克力,比隔水融化方便多啦~
融化出来的巧克力不会因为受热过度出现焦化或者水油分离。
包括偶尔想吃吃果干,也可以用空气炸锅来制作,因为它强劲的风力,烘干的时间都比同等大小的烘干机要节约不少时间。
写到这里,关于查洛斯空气炸锅的所有功能其实都还没有解锁完毕,因为它齐全的配件,能做的食物实在是太多太多了,我觉得它属于我个人烘焙生涯中得到的一个小惊喜,不单单是颜值,还在于它比传统空气炸锅更出色的表现,如果你像我一样拥有它,我相信你也会很喜欢~
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