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6寸1小勺 | 这个核桃磅蛋糕真的是好吃又简单!

小勺是我们工作室里最会做甜点的小伙伴,《6寸1小勺》这档节目会定期给大家制作颜值高还好吃的烘焙西点。小勺本人很喜欢钻研时下热门的甜点,或者使用现在当季的食材制作美食。每期视频的结尾处都有详细的配方,大家可以截图保存,方便使用~
磅蛋糕的地位在烘焙界就是相当于冰淇淋界的香草冰淇淋吧,是基础中的基础。今天给大家带来一款核桃磅蛋糕,做法简单又好吃,内部组织扎实细腻,浓郁奶香,口感润泽,又有坚果的复合口感和香味,在家试试看呗?
配料是这些
食材:黄油 150g,鸡蛋 3个,糖 130g,低筋粉 120g,可可粉 25g,花生粉 1大勺,肉蔻粉 1/4小勺,玉桂粉 1/4小勺,泡打粉 3g,核桃 90gSTEP 1烤箱预热180℃STEP 2将核桃90g掰碎,鸡蛋3个打散待用STEP 3150g黄油与130g糖打发,并分多次加入鸡蛋打至顺滑STEP4将低筋粉 120g,可可粉 25g,花生粉 1大勺,肉蔻粉 1/4小勺,玉桂粉 1/4小勺,泡打粉 3g倒入筛网中过筛,这样的蛋糕糊口感会更细腻哦STEP 5过筛后的粉状混合物与蛋黄糊拌匀,拌匀之后将备用的核桃碎加入并拌匀,两次拌匀是分开的,不能偷懒一步到位哦STEP 6在模具中抹上黄油,粘上面粉,这样是为了防粘和方便脱模,将蛋糕糊倒入模具中,放入预热好的烤箱180摄氏度烤40分钟STEP7放凉后就能轻松脱模了,选择一些简单是食材装饰,没有也可以不用,开动吧!快去关注我
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