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比溶豆好吃,比蛋糕简单,做这个更健康,入口软绵浓香!

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邻居家的二宝最近开始长牙了,小家伙估计有点难受,不管什么东西总想着往嘴里送,如果不给的话还会大哭大闹,口水更是流个不停,一天往往要换好几块口水巾才行。宝宝出牙时会刺激周围的牙龈神经,导致牙龈痛痒,严重时还可能伴有轻微地过敏、哭闹、低热等现象。所以妈妈们一定要多体谅宝宝,同时还可以用一些方式缓解宝宝出牙期间的不适感,比如适当擦拭宝宝的牙龈,给宝宝吃点磨牙食物等。
(图片来源于网络)
今天的这道鹰嘴豆饼就是一种非常不错的磨牙食物。它吃起来软硬适中,奶香味十足,非常适合出牙期的宝宝食用,同时它也是一种很好的手指食物,帮助锻炼宝宝的自主进食能力。
鹰嘴豆被誉为“植物黄金”,其中的钙含量高达350mg/100g,有助于宝宝的骨骼和牙齿发育,而且里面还含有丰富的优质蛋白质,对宝宝的生长发育非常有好处。
| 奶香鹰嘴豆饼|
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参考月龄:12M+
操作时间:100分钟
(除去鹰嘴豆浸泡的时间)
酵母:1克
食用油:10克
鹰嘴豆:30克
配方奶:40毫升
中筋面粉:130克
鸡蛋:1个(约50克)
食材分量只代表制作量,不代表宝宝添加量

-1-食材准备,妈妈们可以把鹰嘴豆替换成黄豆等其他豆类。-2-鹰嘴豆倒入清水中,浸泡12个小时。
?鹰嘴豆比较难煮熟,所以一定要提前浸泡,让它吸饱水分,这样就很容易煮烂,也更利于宝宝的消化吸收。
-3-奶锅中倒入500毫升的清水,大火煮8分钟至水开,再倒入鹰嘴豆,煮30分钟。?同款电陶炉开12档。
-4-将煮好的鹰嘴豆去衣。
?煮好的鹰嘴豆稍稍一剥皮就下来了,非常方便。
-5-湿磨杯中倒入去皮的鹰嘴豆和配方奶,搅打均匀后倒出在玻璃碗中,取重约100克。-6-在鹰嘴豆泥中加入中筋面粉、食用油和酵母,再磕入一个鸡蛋。
-7-用筷子搅拌成团。
-8-倒出在揉面垫上,用手揉成光滑的面团。-9-再用擀面杖擀成约0.5厘米厚的薄片,用模具压出圆形。?妈妈们要擀的均匀一点,防止煎的时候受热不均。
-10-将压好的小饼放在垫有硅油纸的烤盘上,放进烤箱,底下再放一盘50度左右的温水。?温水有助于小饼发酵。
-11-烤箱选择发酵模式40度,时间选择40分钟,再按启动键,开始发酵。
-12-平底锅中刷薄薄的一层油,把发酵好的小饼放到平底锅中,电陶炉开小火焖煎10分钟。?同款电陶炉开3档。
-13-翻面再煎5分钟。
-14-奶香鹰嘴豆饼就完成啦!一个个小饼大小均匀,色泽金黄,非常有食欲。
-15-这道小饼吃起来软软嫩嫩的,奶香味十足,小宝最喜欢拿它当点心了。平常在家里肚子饿的时候就会要求我做给他吃,一口一个,再搭配一杯牛奶,满满的都是营养。

●妈妈们没有烤箱的话也可以选择室温发酵,但发酵时间会久一点。
●豆类的淀粉含量比较高,一般建议宝宝到12个月以后再添加,如果宝宝本身消化能力比较强,那么10个月以上也可以考虑少量添加。
当宝宝长出第一颗乳牙时,妈妈们就要注意乳牙的清洁。如果宝宝还小,妈妈们可以在每次进食后给宝宝喂一些白开水,冲淡食物的味道,简单地清洁一下口腔。一般宝宝3岁后就可以自己刷牙了,妈妈们要根据宝宝的月龄选择一款合适的牙刷和牙膏。牙刷尽量选择软毛且刷头比较小的,同时也不要选择水果味的牙膏,以免宝宝吞食。
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