夏天真的来啦！每天都想喝一杯冰饮的时间也到了，咖啡、奶茶、蛋糕都让人无法舍弃，那小厨房今天就做一杯融合了咖啡奶茶和蛋糕于一体的越南风味“蛋糕冰咖啡”，一口气就能满足你所有的夏日下午茶愿望！
▲令人无法拒绝的组合
关于越南咖啡，阿老师曾这样说过“越南有四样美食是必吃的：河粉、春卷、三明治，最后一项就是越南咖啡……加上冰块，冰冰爽爽的，浓郁咖啡香混着甜甜的炼乳奶香，这种天气喝正舒服~”
▲越南街头小店里的咖啡
越南的南部适合ROBUSTA咖啡的种植，北部适合种植ARABICA咖啡，因此咖啡是越南的主要经济作物之一。走在越南街头你会发现几乎每条街上都至少有个一两家咖啡馆，大概跟我们奶茶店有一样的密度。越南咖啡奶香浓郁除了加炼乳这个原因之外，他们还会用特殊的奶油烘焙咖啡豆，所以香香甜甜的越南咖啡就格外适合做甜品啦~
蛋糕咖啡
coffee
食材：奶油60ml、芝士粉1小勺、越南咖啡粉1包（25g），冰块100g，椰蓉1小勺，椰子脆片1大勺，奥利奥饼干2块，海盐1小撮
– Step 1 –
奶油加一小撮海盐打发，装进裱花袋，注意奶油没有加糖哦，只加了海盐有一点淡淡的咸味
– Step 2 –
奥利奥饼干（去不去夹心都可以），放在保鲜袋中，用擀面杖敲敲碎，碾成碎末
– Step 3 –
越南咖啡粉加50-100ml热水溶解开，再加入100g冰块，混合做成冰奶咖。今天用的是legend冰奶咖啡礼盒装，盒子里面有附赠一个很酷的调酒杯，可以把热咖啡和冰块一起摇一摇，就能快速收获一杯冰奶咖～
– Step 4 –
咖啡做好装杯至5分满，挤一层海盐奶油在表面，撒上一层椰蓉
– Step 5-
撒上奥利奥饼干碎
– Step 6-
再挤一层海盐奶油，撒上芝士粉和椰子脆片，就完成啦！
下面的越南风味冰奶咖奶香浓郁，上面有微微咸口的奶油和芝士粉，香香的椰蓉和脆脆的椰子片，还有黑黑惹人爱的饼干碎，看上去像是奇怪的混搭，但是能达到一种很奇妙的平衡，并不是想象中的甜腻，反而让办公室的奶茶星人个个都欲罢不能。
而今天用的咖啡值得推荐一下，中原传奇舒达（Suada）咖啡，suada是越南语中冰奶的意思，他们在配方中有多添加20%的研磨咖啡粉，运用了干燥和喷雾技术的炼乳粉也格外香浓，制作出的咖啡浓郁醇厚，完美还原夏日午后越南街头咖啡馆的味道。
夏日炎炎非常适合来一杯冰奶咖哦！现在legend冰奶咖啡还推出了大气简约的礼盒装。限量1000份，每个礼盒有两盒9包装的咖啡，组合里有一个陶瓷的杯垫，和一个很棒的摇摇杯。咖啡喝完了，摇摇杯就还可以…摇奶茶摇冰饮，摇鸡尾酒也是可以的哟！~
礼盒售价99元，还能叠加618跨店满减券哦！心动的小伙伴们，现在就可以下单啦！
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