最近的天气又闷又热
气温一直在30℃左右徘徊
志玲每天下午的日常就是
点上一杯冷饮外加一份蛋糕
但是现在蛋糕
动不动就是大几十的身价
几日下来钱包渐扁
于是志玲决定亲自动手
搜索了下面5款超适合夏日的甜品美食
快一起学起来吧~
夏日必吃冰面包分享者：@19楼网友青小小羽
夏天最爱的面包，从冷冻里拿出来，微波炉中火叮30秒，面包柔软温热，内陷细腻冰凉。
教程如下：
1、准备好面包体材料：高粉125g、低粉25g、牛奶110g、白糖20g、蜂蜜10g、鲜酵母4g、黄油15g。将除黄油外所有材料加入面缸，揉至厚膜。
2、加入黄油，揉至延展，发酵40分钟，排气。
3、分割成8小份，松弛10分钟，再擀开，整成圆形，发酵40分钟。
4、烤箱预热180度，发酵好的面团刷薄薄的蛋液，点上装饰（这步可以省略），180度烤16分钟，出炉放凉。
5、在面团发酵的空余时间做夹馅，准备好卡仕达酱材料：蛋黄35g、牛奶140g、奶粉10g、玉米淀粉15g、白糖35g、黄油5g。糖加入蛋黄打散，加入奶粉玉米淀粉拌匀。
6、牛奶加热至边缘冒小泡，冲入蛋黄中，拌匀，过筛，倒回奶锅中加热至面霜状。
7、趁热加入黄油，拌匀，冷却，因为我一次做三种口味，所以就把卡仕达酱分成三份，秤50g淡奶油，量少的情况我选择用料理棒打；如果只做一种口味可以用150g淡奶油，淡奶油打发后加入抹茶粉就是抹茶味，加可可粉就是可可味，也可以加浓稠酸奶，加入后再搅打均匀。
8、夹馅做好后装入裱花袋，冷藏。
9、面包冷后，用筷子戳个洞，转几圈，挤入卡仕达酱，密封冷藏或冷冻。
10、冷冻的冰面包不用解冻，烤箱120度烤8-10分钟，或者微波炉中火订30秒就完成了。
零失败提拉米苏分享者：@19楼网友吾爱烘焙
甜点是甜蜜的象征，所以很多人会在情人节的时候送蛋糕。
在众多的蛋糕中，没有什么是比提拉米苏更适合的了。因为，在意大利文里，提拉米苏（Tiramisu）有“带我走”和“记住我”的含义。快到520了，最重要的是这个蛋糕无需烘焙，即使没有烤箱，也是能轻松完成的呢！
教程如下：
材料：马斯卡彭芝士250克、淡奶油150克、水50克、细砂糖70克、蛋黄2个、浓缩咖啡40克、朗姆酒15克、吉利丁片2片、可可粉适量、手指饼干1份，樱桃酱适量。
步骤：1、蛋黄用手动打蛋器打发至浓稠稠的状态。
2、水加细砂糖煮至沸腾，一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入打发好的蛋黄里。
3、马斯卡彭芝士，用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒。
4、马斯卡彭芝士打好以后，和蛋黄糊混合拌匀。
5、吉利丁片掰成小片，用冷水泡软备用。
6、淡奶油用电动打蛋器打发到软性发泡。
7、浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒，取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。
8、然后把手指饼干铺在蛋糕圆模底部，重复这个过程直到蛋糕圆模底部铺满手指饼干。
9、把泡软的吉利丁片加入芝士糊里，搅拌至溶化。
10、把打发好的淡奶油加入芝士糊，混合均匀。
11、倒入一半芝士糊，继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干。
12、再倒入一半芝士糊加入适量樱桃酱。
13、把剩下的芝士糊倒入蛋糕模，放进冰箱冷藏五到六个小时或者过夜。
14、芝士糊凝固，脱模表面撒上可可粉，即可。
无油酸奶蛋糕分享者：@19楼网友吾爱烘焙
无油酸奶蛋糕，口感细腻柔滑的芝士蛋糕让人难以拒绝，每一口都含有浓郁的芝士香味，不添加一滴油的酸奶蛋糕就是炎炎夏日的最佳选择，热量很低，爽口不腻，做出来的蛋糕也不容易开裂，幸福感爆棚！
教程如下：
材料：酸奶200克、鸡蛋4个、低筋面粉50克、玉米淀粉25克、细砂糖70克、柠檬汁几滴。
步骤：1、把酸奶准备好备用。
2、加入蛋黄搅拌至均匀。
3、加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒。
4、把细砂糖加入蛋清里冷藏备用。
5、把冷藏好的蛋清，加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
6、取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，搅拌均匀。
7、把搅拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合搅拌均匀至无颗粒。
8、均匀后的面糊，全部倒入模具里。
9、烤箱最底层放入装八分满水的烤盘，将烤架放在倒数第二层，放上模具，上下火160度，烘烤60分钟。
10、出炉后可以在烤箱中焖一会再取出，然后脱模切块。
假假真真冰淇淋蛋糕分享者：@19楼网友萌城美食
看着足以以假乱真的蛋糕，我的口水不断从嘴边溢出来，一口咬下去虽然不是冰冷的感觉，但是奶油的奶香味和蛋糕的松软是另一种新的口感，真是一试就爱上了！
教程如下：
蛋糕材料：鸡蛋5只、细砂糖80克、低筋面粉40克、色拉油40克、牛奶40克。
装饰材料：华夫饼干1包、彩虹糖1包、淡奶油100克、糖粉10克、粉色素2滴。
蛋糕步骤：1、把牛奶、大豆油、白糖30克混合均匀，搅拌至糖溶化。
2、加入蛋黄搅拌至均匀。
3、筛入低筋面粉，搅拌至顺滑无颗粒。
4、把剩下的白糖加入蛋清里，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
5、取三分之一的蛋白霜，和蛋黄糊混合，搅拌均匀，翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合搅拌均匀至无颗粒。
6、均匀后的面糊，装入裱花袋里。
7、挤入垫了软纸杯的模具内，八分满就好，不要放太满哦。
8、烤箱提前预热，上下火150度，烘烤40分钟 。
9、上色很均匀，温度也稳定，华丽丽的感觉很配这款烤箱。
10、将华夫饼干切成三角形，可以用其他饼干代替的。
11、淡奶油加入糖粉和色素，用电动打蛋器打发至干性发泡。
12、把打发好的奶油，装入裱花袋里。
13、取一个放晾的蛋糕杯，在顶部上方螺旋挤出花型，把华夫饼干放在下方。
14、最后，在中间部分挤出花纹，再把一颗彩虹糖放在花心上，撒上彩糖粒装饰美美的诞生啦！
迷你版“苹果”分享者：@19楼网友佐伊莘熙
昨天午休的时候看到了一个方子，被美貌吸引，看了下材料家里都有，想着做了这个也许心情指数会上升。结果做完了后我闺女就暴走了。
她一直在嘀咕这个美貌的桃子，这个迷你版的桃子，这个仿真版的桃子。我告诉她这个是苹果。争论一番下来，她缴械投降说，“那就苹果吧，我明天要带去送给我要好的同学。”
你们说，这是桃子还是苹果呢
教程如下：
材料：炼乳100克 、低筋面粉120克 、蛋黄1个、泡打粉2克、豆沙150克、食用色素0.5克、 叶子少许。
步骤：1、炼乳跟蛋黄搅拌均匀，然后筛入低筋面粉和泡打粉的混合，揉成面团，冷藏半小时。
2、包入豆沙馅，揉圆，中间用手指戳一个小孔（不要太大，不要弄到豆沙馅）。
3、中上火160度，15分钟，烤到顶部微黄，出炉晾凉，刷上兑凉开水的红色食用色素，放上洗干净的小叶子，完成~
你有什么想要安利的私房甜品吗？
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来源：19楼（my19lou）综合整理自19楼论坛
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