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光波炉纸杯蛋糕,操作简单成功率超高~

纸杯蛋糕是一款很适合在家做的小甜点,材料简单步骤简便,做好的蛋糕胚挤上新鲜打发的奶油,再配上任何自己喜欢的水果、饼干做装饰,轻轻松松就能拥有一顿超高颜值的下午茶~今天主要分享的是光波炉纸杯蛋糕的做法,烤箱的做法也有提到哦。下单耐高温烘焙蛋糕纸杯点下方图片:怕大家家里没有合适的纸杯蛋糕模具,特意上架了一款。食品级的健康材质,经过高温烘烤也不用担心安全问题,光滑防粘,不易变形~
作为一款烘焙入门美食,选的方子都是很简单的,只要跟着步骤来,再掌握过程中提到的注意点和小技巧,成功率绝对超高。做好的纸杯蛋糕口感特别柔软,和在外面买的口感完全不一样,像吃棉花一样,润润的软软的,一点也不会干,口感也完全不甜腻,很适合做给小朋友,一岁以上的宝宝都可以吃哦~蛋糕胚(8个量):鸡蛋 3个、牛奶 38g、玉米油 38g、细砂糖 38g、低筋面粉 45g、柠檬 1个装饰:奶油 250g、糖 20g、草莓、蓝莓、芒果、可可百利薄脆片、可可粉、草莓粉、抹茶粉、麦脆、蜜豆适量-step1-将蛋清蛋黄分离,蛋清中挤入适量柠檬汁。-step2 -取一个大一点的容器倒入牛奶,加入玉米油,搅拌到完全乳化(完全乳化是指油和牛奶完全融合)。筛入低筋面粉,Z字形搅拌均匀(不易起面筋)。-step3 -加入分离出来的蛋黄,Z字形搅拌均匀。-step4 -将细砂糖分三次加入蛋清中打发到干性发泡,提起打蛋器是细密的蛋白,有直立小弯钩,打蛋端朝上蛋白不会滴落、弯曲即可。-step5 -面糊中加入大约三分之一打发好的蛋白霜,用翻拌的方式搅拌均匀,再加入剩下的蛋白霜,翻拌均匀(为避免消泡,不能画圈搅拌)。-step6-纸杯模具放入微波钢化烤盘,翻拌好的面糊装入裱花袋,挤入纸杯模具,大约八九分满。(一般家里喝水用的纸杯不建议用来做纸杯蛋糕哦,没有模具的可以去文章开头点击购买)-step7 -放入光波炉中层烤架,选择光波组合1模式(光波组合键按两下),烤9分钟左右。如果是单层烤架位的,在底部垫一个5厘米高的碗,再放烤架烘烤。烤箱做法:光波烤箱上下管130度,中层烤20-25分钟左右;普通烤箱提前预热10分钟,160度烤20-25分钟左右;不同烤箱性能不同,保证炉内实际温度在165度左右即可。-step8 -为了烘烤均匀,中途观察烤色,把上色深的和上色浅的纸杯蛋糕调换一下位置,放进光波炉继续烘烤完剩下的时间。-step9 -烤好的纸杯蛋糕取出倒扣,防止回缩。-step10-取容器倒入淡奶油和糖,用打蛋器充分打发至有明显纹理,打好的奶油装入裱花袋。-step11-在纸杯蛋糕胚上用奶油挤上喜欢的形状。-step12-用喜欢、漂亮的食材进行装饰,好吃又好看的光波炉纸杯蛋糕就完成啦~这么漂亮的纸杯蛋糕,宝贝们肯定超喜欢~夏天了,烧烤、甜点、饮料都要安排上?蒜蓉生蚝扇贝 | 光波炉烤蛋挞 | 奥利奥星冰乐更多美食菜谱,点击下方图片进行学习?

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