CHEFMADE-中文译作学厨
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葱香肉松蛋糕
CHEFMADE
特别声明：该食谱由——tgcyy授权，在学厨烘焙食谱平台发布。
准备材料
Ingredients
鸡蛋5个
细砂糖40+20g
玉米油30克
蛋糕粉90克
水50克
白醋几滴
肉松适量
葱花
白芝麻
模具：
WK9076 11寸不粘正方形烤盘
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制作步骤
Action steps
1、准备好材料
2、盆里放玉米油，20克细砂糖，水，快速搅打乳化。加蛋糕粉，划井字拌匀，分次加入五个蛋黄。每一次加蛋黄都要拌匀再加下一个蛋黄。
3、拌成均匀细腻的面糊，备用。
4、蛋清加几滴白醋，分3次加40克细砂糖，打发至湿性偏干发泡状态。
5、取三分之一蛋清和蛋黄糊翻拌均匀，再将面糊倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀。要注意手法，抄底翻拌，不能画圈搅拌，否则会消泡。
6、学厨11寸不粘正方形烤盘铺耐高温不粘布。
7、将面糊离烤盘距离高度30厘米左右倒入面糊，轻震三两下，去除大气泡，表面撒肉松，葱花，白芝麻。
8、烤箱预热170度，中层上下火烤20分钟左右。烤好的蛋糕立即脱模，放凉。
9、蛋糕平均切成两片，抹花生酱粘合，或者抹沙拉酱都可以。不建议抹甜味的果酱哦，因为和葱香肉松口味不搭，感觉怪怪的。
10、切成小块即可享用！
小贴士：每家烤箱大小不同，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。
成品鉴赏
Appreciation of finished products
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小编8（chefmade45）
end
时间总是把最好的人留到最后，
毕竟喜欢就像一阵风
下期继续给泥萌分享走心的食谱吖
后会有期~
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