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零失败的网红蒸蛋糕,比烤箱做的好吃!值得给娃试一试

最近宅在家,流行做猫耳朵、自制芋圆、电饭锅蛋糕、麻辣烫、各种面食等等,前几天和大家分享了猫耳朵的做法,详细的列了一些小技巧,大家有没有做成功呢?
今天再和大家分享一道当红零食——电饭锅蛋糕。软绵绵的蛋糕,不仅适合宝宝锻炼咀嚼能力和手指抓握能力,而且非常好消化。
这种蒸蛋糕咱们在蛋糕店可不少见,没想到一个蒸锅就能做吧~
按照文中的食材比例和步骤来,做起来简单,零失败哦。
蒸的时候,我们也可以暂时离开厨房,解放双手,剩下的就交给时间吧。但是,一定记得暂时离开厨房的时候定好闹钟,毕竟锅烧干会被孩子TA爹嘲!笑!的!
TIPS
如果你够任性,就是要用烤箱做蛋糕,没问题,看这个!
烤箱基础蛋糕|烤箱无油酸奶蛋糕
如果家里烤箱没有,连蒸锅都没有,也不要慌!我们之前还教大家用电饭锅做蛋糕呢,请戳下方!
电饭锅蛋糕
菜名:蒸蛋糕
月龄:8 月+
食材:低筋面粉 100g、配方奶/牛奶 80ml、鸡蛋 5 个
辅料:玉米油/橄榄油 20g、白糖 20g、新鲜柠檬汁少许
工具:筛子、6 寸蛋糕模具
制作过程:1.食材准备:低筋面粉100g、配方奶/牛奶80ml、鸡蛋5个、玉米油/橄榄油20g、白糖20g、新鲜柠檬汁少许
2.蛋清蛋黄分离,蛋黄调匀,倒入配方奶和玉米油混合搅拌均匀(1 岁以上可以直接加牛奶);
3.继续筛入面粉,用切拌方式拌匀,防止面粉起筋;
4.蛋清打发,滴入 3~4 柠檬汁,分 2~3 次加入白糖,打至干性发泡,可以立起直立的尖角;
5.取一半蛋白霜倒入蛋黄糊中,翻拌均匀;再将翻拌好的糊倒入剩余的蛋白霜中,翻拌均匀;
6.倒入蛋糕模具中轻轻震几下排出空气,盖上保鲜膜,放入蒸锅中,中小火蒸40分钟左右(期间注意锅不要烧干哦);
7.蒸好后关火,稍稍降温后再取出来,脱模。
可以根据宝宝的实际抓握能力切成合适的大小:
香喷喷的蒸蛋糕就完成啦~
推荐理由:不用烤箱不用发酵,只要用你家最普通的蒸锅,和你的双手,然后把食材放一起蒸一下,美味蛋糕手到擒来!

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