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miniko探店 | 肉食动物请亲启,这家烤肉店你不得不去!

又一家把我肚子“搞大了”的烤肉店!
本期福利:由“南蜀烤肉和酒”提供的5份价值247元的免费双人餐,参与方式,请在公众号对话框回复关键字:南蜀。
1.点击上方蓝色小字“miniko美食探店”
2.关注/进入公众号
3.点击最下方对话框,输入“南蜀”(输正确哦)
4.中奖名单3月11日周六公布!
说起西昌烤肉
很多小仙女心底其实是拒绝的
油烟重,吃得一把鼻涕一把泪
还要惹得一身味儿
阔素,有一家烤肉店
仙女姐姐去了就对了
Ta的环境是烤肉界的“星巴克”
Ta的味道是烤肉界的“爱马仕”
Ta的价格是烤肉界的“优衣库”
Ta就是miniko一年前就安利过的正宗西昌冕宁烤肉
?
「南蜀烤肉和酒」
一店位于南城都汇(往期回顾)
miniko探店| 成都首家藏香猪烤肉体验店,有酒有肉超治愈!?.(*′▽`*)?.
二店位于泛悦国际
更巴适的口感,更高端的装修
还有一群超高颜值的服务员鲜肉
仙女们,飘起走!

环境篇:烤肉界的“一股清流”
在烤肉界,「南蜀烤肉和酒」一直担任的奏是那个开拓者,一改往日西昌烧烤油烟四起的粗暴,第一家店就引用了优质炭火铁网和吸烟罩,打造的是一个小清新无烟用餐环境。2层楼的loft风格小资环境,氮素,更大更美妙。一进门就是绿萝环绕,鲜花捧场。一楼的格调偏原生态,绿色调和做旧的黑色椅子相得益彰,原木桌更增添了一份复古气息。
左右两边的卡座都有透明或者半透明的隔断,在保证空间饱满的情况下,也给顾客留足了私密空间,miniko和闺蜜牙尖八卦也不怕邻座听到了赫赫~

▲可坐下8个人的包间
更厉害的还在后面。店家的设计真滴是别出心裁,框景洞景玩的溜溜儿的~站在包间门边一看,就可以囊括完整个二楼。miniko玩心大发,坐在木框上装b拍了组“文艺大片”!(想看哇?自己去拍,我晓得你比我美~)

食物篇:高性价比满足你无肉不欢的口欲
西昌烤肉的发源地是冕宁,老板斗是冕宁土生土长的“肉孩子”!在介家店,不仅阔以吃到来自冕宁的小香猪、猪小肠,还阔以吃到成都独一无二的原生态放养藏香猪,牦牛肉(肉~我要次肉)!虽说都是超高品质的肉,但在价格上绝对不夸张,都是学生党能吃上的好肉~miniko又流口水咯,不说了,烤肉整起走!
表慌脏,吃肉之前,还是把调料整清楚~店家会给每位客人提供三款秘制酱料:秘制酱、自制干辣椒、小米辣醋蘸水,每一款味道都大不相同,满足不同人的口味儿(果真是西昌烤肉,在辣椒的用料上简直不马虎,辣辣辣)!

◎藏香猪|68元
藏香猪的来头,miniko给你背一下书:又名人参猪,每天漫山遍野到处跑,吃着山珍喝着海泉的土豪~每一头猪的生长速度hin慢,最大也只有6、70斤,换句话说,奏是它们身上的每一钱肉都是精华!南蜀的藏香猪都是整坨切下来的(和超市货绝壁不一样),所以肉质上有明显的三线纹路,ze种才是猪间极品,猪中龙凤!
藏香猪上裹着的料也是秘制的,不狠辣,不刻意追求某一味调料的味道,十几种调料综合在一起,都是相得益彰,刚刚好~感受一番烟火的喷涌,红彤彤的颜色奏是在勾引miniko~你个小坏蛋!
当肉中间木有血色时,就可以享用啦!外皮酥脆,别看肥肉占了大部分,但是入口完全找不到肥肉的油腻感,满嘴的胶原蛋白,相当粘稠有筋道!
◎极致五花肉 |28元
这道肉,是每台必点,每天必抢空的网红!来自冕宁的生态猪肉,虽说没有藏香猪那么精贵,但也是原生态的好猪肉哇!用肉眼一看,就知道不一般:肥肉部分是晶莹剔透的色泽,是miniko吃过颜值最高的五花肉!
放在铜制烤网上,发出滋滋滋的烤声,是烤肉界最动听美妙的主题曲~肥肉的脂肪受热后浸透到瘦肉中,缓解了瘦肉的干柴,增添了一份油脂的香味儿~

用生菜叶包裹住烤好的五花,蘸上酱料,一口塞进嘴巴。既可以缓解五花肉的些许油腻,又健康美味~
◎南蜀特色猪猪小肠 |30元
猪猪小肠~好阔耐的名字!吃过九尺鹅肠、鲜鸭肠,第一次介么直观的看到猪的小肠……比起大肠来说,可爱至极哇!duangduangduang~感觉Ta阔以像皮球一样跳跳跳!

看似嫩爽无比的小肠,一定要要对它狠一点,才能最美味~烤到外皮焦黑,酥酥脆脆才好吃啊!入口则是千层感觉,一层剥开一层的绵软,在口腔里面纠缠,一旦爱上这个可爱的小家伙,阔伦就此生不能辜负咯~
◎凉山粮食小香猪 |46元
来自冕宁的小香猪,口感比藏香猪要嫩一些,但是不至于特别油腻~满钵的猪肉像要溢出来一样,码料十分均匀,同样是三线肉,这类肉用来烤着吃最好不过了~
小香猪比起藏香猪来说,瘦肉稍微多那么一丢丢,入口也偏紧实,但是也挡不住那瞬间爆发出来的油脂香~大口吃肉才能更暖和不是?
◎南蜀牦牛肉片 |38元
好吧,惊呆我的是Ta的价钱!诺大一盘才38?老板你确定你没有手抖写错?想起以前去XX地方买牦牛肉,一上去就被宰……涕泗横流……(良心老板,交个盆友可好?)
牛膀子肉果然名不虚传,一点肥肉星星都看不到!牛肉烤制时间不能过长,通常是摆满烤网过后立马翻面,翻到最后一片牛肉,第一片也就可以吃了~牛肉不比猪肉,烤久了就阔伦嚼不动,所以喜欢吃的宝比可要掐好时间咯~
◎无敌掌中宝 |32元
对对对,这盘肉~miniko一个人消灭了!灰常适合谈天说地谈恋爱的时候吃。一口一个,码料十足的嫩肉和脆骨迸发出新的感觉,嗯~辣ferfer的火花~
◎小饭团+姥婆豆腐乳 |12元
饭阔以煮着吃、蒸着吃、炒着吃,第一次听说还阔以烤着吃~搭配的腐乳是增味的利器,是老板特意从冕宁拎过来的,在冕宁,吃饭都离不开腐乳,味道自然正宗。
圆不隆冬的饭团要烤至两面金黄,然后掰开,外酥里糯,用筷子抹上一些腐乳,一边吹一边下肚,搭配着也是一番好滋味~
可口的腐乳还可以搭配南蜀家的青菜汤饭(店家深谙miniko这等美少女的心思哇,汤饭绝对是解辣良“药”)。本身清淡无味的饭有了腐乳这味调味剂,口味自然好了不少,听老板讲,有个顾客经常到店点上一份腐乳、一碗汤饭慢慢吃~是sei?怎么那么会打算盘?
冕宁这个夜生活极其丰富的城市,除了烤肉,小食也是名气响当当哇~吃了主食,再来点小食也是极好的!
◎夺命烤茄子 |18元
想知道为神马夺命吗?因为当你吃第一口茄子,就能感觉到你阔伦进了太上老君的炼丹炉,七窍都在冒烟喷火,多吃可以炼出火眼金睛(miniko不打诳语~)。茄子上面的用料都是恰到好处,入口绝不会满嘴蒜泥辣椒,都是扎扎实实的茄子肉!
◎我想吃包浆豆腐 | 20元
吃烤肉的地方,必须得有包浆豆腐!外焦里嫩,进了嘴巴会爆发出豆腐的浆水~很嫩很舒爽,还有……很辣!老板阴悄悄的在每一块豆腐里面都包裹了干辣椒,相信我,你会觉得hin“惊喜”的!(豆腐也阔以拿来烤哟~更香更嫩汁水更多!)
◎夺命醋洋芋 | 10元
冕宁特有的口味,手工酿造的醋,脆嫩的土豆,一口即是酸爽麻辣~回味砸一砸,还有咸甜的赶脚!最适合肉还在烤网翻滚的时候食用,一定要狠狠放进碗底拌一拌酱料,方知其中精华!
◎生蚝 | 10元/只
有饭的生蚝才是好生蚝!我觉得自己好土豪,拿着生蚝盛饭吃~吼吼。美洲进口的生蚝肉质炒鸡饱满,毕竟基因好hin多~汁水渗透进了白米饭中,每嚼一口都是满满海洋的味道!不是miniko吹,这种我可以整10个!
◎扇贝 | 10元/只
以前吃扇贝,就是一筷子一个,好不痛快!南蜀家的扇贝,一筷子根本夹不完!多得快要溢出来的粉丝和大得壳都装不下扇贝肉,没有丝毫沙质,再继续吃怕把自己吃穷了!
◎桂花酿醪糟粉子 | 8元
这家店的绝杀非Ta莫属!小时候最好外婆那一口醪糟汤圆,香甜可口又暖心。这一碗桂花醪糟粉子,碗底沉淀的是满十满载的小汤圆,汤面撒上一些桂花,清甜可口,充斥着桂花的香气,仿佛一下穿越到了金秋十月~
◎古法酿酒(大) | 48元
在南蜀,每一台客人必定会点上这样一份酒。大口吃肉,大口喝酒,才是西昌烤肉的真本色!三种口味随意选择:玫瑰酿、梅子酿、桂花糯米酿(从左至右)!酒精程度依次减少,强烈推荐桂花糯米酿,最受妹纸喜爱的低酒精果酒,喝了感觉会自带香气~
烤肉配上酒
才能彻底自我放飞,狂飙肾上腺素

南蜀烤肉和酒
泛悦国际店
地址:长荣路66号泛悦国际1层商场外围
人均消费:80-100元
营业时间:11:30-23:00
南城都汇店
地址:高新区南城都汇新街里第三街135号铺
人均消费:80-100元
营业时间:11:30-23:00

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