您的位置 首页 行业资讯

miniko探店| 这里有一份不怕冷秘籍,能边喝羊蝎子汤还能边听民谣

这是miniko的第862篇原创文章
喝了这一锅汤,保暖衣我都不要了
最近miniko发现了一个怪象
大冬天的黑夜吃货们都往外钻
你们是穿了妈妈织的保暖衣吗
为了口热乎的都这么不怕冷吗
裹紧小棉袄的miniko悄悄跟随
来到一家看起来很安静的院子
而这群人在竟然里面喝汤撸串
店里环境和外面形成鲜明对比
大草原的氛围,花园式的环境
羊肉汤锅的热气,烤串的霸气
可这家店的人气真真的把我惊到了
那就是
「呼吉牧花园民谣烤吧」
冬天空调暖炉什么的都不管用
还是只有热腾腾的食物最温暖
大草原的羊肉配上老板的民谣
我终于明白大家为什么不怕冷了
一个会烤串的民谣歌手
铁汉子心中的柔情
miniko走进来的时候,实在是很惊讶为什么这个看起来很冷清的小院子里,竟然藏了这么一家暖意融融的店,还吸引了无数食客前来,基本上每晚店里人都爆满,身为老板的十四还总是抱有歉意,觉得照顾不周。
十四本来是个民谣歌手,他曾想过带着他的吉他去流浪,去远方,但现实是生活让他悄然无息的选择了卖烧烤,他发现,家乡的烧烤和他的民谣搭在一起,比流浪来得更实际更文艺一些。
在为大家唱歌的十四
就这样,从红星路小摊到这个清江南街小院,他的烤肉店越做越红火。取名呼吉牧,在蒙语中意为“音乐”的意思,这样一个热爱音乐的人,卖起烤串来,也是相当有热情。他时常在店里演唱歌曲,食客们也常常听得如痴如醉,有这样的一群听众,十四心里也是感动的。
冬日里的呼吉牧就像是雪堆里的一把火,在闹中取静,静里有声,和这个铁汉子一样,外表阳刚,心里却藏了柔情。花园式的环境让人耳目一新,甚至有种丽江的感觉,在这里吃串甚是别致。
更暖和一点是房间里面,一下台阶看到的景象好像是miniko初入大草原的蒙古包的时候,浓浓的草原风情瞬间将我吸引。具有民族特色的经幡悬挂在栋梁之上,那熟悉的历史人物挂画有种威严的感觉,所有的一切在这里,与城市的灯红酒绿形成鲜明的对比,十分适合文青到这里。
呼伦贝尔的羊肉,格外好吃
不用去草原就能吃到正宗羊肉
简简单单的地方,充满文艺味道的环境,这些都不足以让这个小店如此红火。都知道成都人的嘴巴挑剔,重吃饭的氛围也重食物的味道,他们家的羊肉都是从呼伦贝尔大草原空运过来的,所以呼吉牧家的肉质是成为他们家独一无二的关键。
羊蝎子锅
miniko喝过很多羊肉汤,羊蝎子汤却很少见。羊肉味儿更浓,骨头熬出来高汤飘散出独特的香气,不油腻显得特别清爽。盖子打开的那一瞬间,要不是因为烫我和小伙伴们差点就把它一抢而空了~
怪不得那么多人来呼吉牧了,光这一锅羊蝎子汤就让人征服,饱满的羊蝎子散发着诱人的香味,没有修饰的样子更显纯粹,就如乡间那纯洁的姑娘,尽显美好。
块头hin大的羊蝎子,沾一点他们家独特的干碟,辣椒面的香似乎与那骨肉相连的羊蝎子融合,一口入嘴,香浓异常。软糯的口感让人沉醉,其中又带了一点坚韧,让人的牙齿和舌头无法自拔。
大家围在一起吃羊蝎子汤,瞬间有种过年的感觉,暖意融融。吃完羊蝎子后再烫点素菜,保证你“吃不了兜着走”。

烤羊腿
满满都是呼伦贝尔大草原的味道,要说烤羊腿,还是草原上的羊肉最有feel,超大一块羊腿在铁签上转的时候,就好像回到了原始自然的年代,大家围着篝火唱歌跳舞,中间烤着肉,香味伴随着歌声充满了整个大草原。
翻滚吧!我的羊排!miniko悄悄来到后厨,看见那在炭火上烤的火热的羊腿,还在滋滋的冒着油。切下一小块放到嘴里,发现这羊腿外表看着放荡不羁,内心却柔软无比,有嚼劲的肉在牙齿间摩挲的时候,能感觉到一种释放的快感。
烤羊排
如果说烤羊腿是老大哥,那么烤羊排就是老二哥,两人简直就是草原烤肉“生死相随”的好兄弟。呼吉牧家的羊排可以单点也可以一整排,像miniko这种肯定是点一整排的喽,然后再假装淑女的分成一根一根的吃,就是这么牙尖妖艳嗷~
炭火在底下烤,羊排就在上面滴油,看得我真是心痒痒,什么变胖变丑我都不管了,先满足这一口肉欲再说!!一整根拿在手上撕咬的时候,感觉自己像一匹草原上的狼,充满了豪爽,一见肉与骨分离时,更激发我把它啃光的欲望。
羊肉串
一说起羊肉串,大家都会想到蒙古、新疆,十四作为一个正宗的内蒙古汉子,对与羊肉串的热爱如同他对音乐一样,所以店里怎么缺少羊肉串这样的存在呢?饱满鲜嫩的羊肉在滋滋的声响中变熟,红润微酥的外表让人心痒难耐,只需一口就能让人臣服其中。
不好意思,因为羊肉串太抢手,拿在手上一秒没吃的话就会被抢走喔~一块瘦一块肥的羊肉,烤过之后滋味刚刚好,一口咬下,那羊肉的汁水就能流入口中,所经之处都能引起一场味蕾的爆炸。
羊腰子
为什么跑马的汉子威武雄壮?因为他们有羊腰子啊~偌大一块羊腰子,圆润得像个小馒头,这个一定要趁热吃哦~十四叮嘱miniko的时候,我心里满是不屑,哼,你以为这样的美食在我眼前我会等等再碰吗?
堪比眼镜的羊腰子,被烤得焦香,轻咬下一块,软糯的口感带着一点点的弹性,从口腔到喉咙,都是一场对吃货的救赎。
嫩牛肉
牛身上最嫩的部位都给你了,你还有什么不满足的。就像毛肚的“七上八下”一样,嫩牛肉在烤网上七翻八翻,差不多熟了就能吃了,一定要沾他们家的辣椒面,辣味从口腔中散开,于是miniko再也管不住自己的嘴。
静静的盯着肉变熟,油花被欢快的烤出来,不知疲倦的在肉肉上跳舞。如果要问我世界上最动听的声音是什么,那一定是烤肉的声音。
黄喉和牛大肚
两个都是火锅界的宠儿,到了烧烤界,一样让人爱不释口。牛大肚软糯的口感似乎是想与牙齿缠绵,孜然的香味从舌尖划过,浑身像触电一般;再吃一口黄喉,它独特的韧劲瞬间让我“移情别恋”,只想把黄喉吃完。
左边牛大肚,右边黄喉
小香肠和鹌鹑蛋
吃烧烤必点的风味小香肠和鹌鹑蛋,最近真是被吃货们众星捧月,一盘不够来两盘,反正是放不下对它味道的思念。
鱿鱼嘴
讲真,miniko还是第一次吃鱿鱼嘴这个东西,小小一只让我想起了今年夏天的小龙虾肉,个个饱满诱人,洋葱的味道与它充分混合,看似像凉拌的一道菜又有着烤制的香味,好吃到哭~
炒茶树菇
和高级餐厅的炒菜有得一拼的茶树菇,miniko还是很心水它的。不知道十四从哪里偷学来的厨艺,干干的茶树菇一口咬下时还有汁水迸发,葱香的孜然味让人胃口大开,让人根本吃不够。
白面馍馍
别看这馍馍样子平淡无奇,在烤网上稍微烤一下,微微焦黄的时候一股白面香就飘了出来,不夹任何夹心,正宗的内蒙古风味。
素菜拼盘
肉吃多了,就来点素解腻吧,十四的素菜不说有多好吃,但绝对是最新鲜的。绵软的小土豆,葱香的豆腐皮,还有清新的瓜片,一口下去全是清爽。
miniko已经开始喝汤撸串保暖了
你还不准备丢掉你的保暖衣吗?
呼吉牧花园民谣烤吧
地址:清江南街10号-附1号 园区内
电话: 17308061714;15114011020
人均:99元
营业时间:周一至周日14:00-02:00

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注