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顾客说蛋糕不够尺寸怎么办?

你有遇到这样的顾客吗?拿着尺子比蛋糕,说尺寸不够。凡是这样的顾客,都有一个共同的心理:总担心别人算计她。说尺寸不够,言下之意就是偷工减料呗。应对这个问题之前,我们先来看另一件事情。有一位同学在线下商超,买了两个蛋糕模具,回家一看,标签纸上面全是英文,唯一的几个数字是9.5IN×4IN,因为是新手,她完全蒙了,不知道这是几寸的。面对9.5IN×4IN,你知道它的含义吗?in,是简写,它的全称是inch,翻译过来是“英寸”的意思。9.5 inch=24.13 厘米4 inch=10.16 厘米西点源自欧洲,模具的大小,延用的是英寸的单位。1英寸=2.54厘米,1寸=3.3333厘米,但是有些顾客不懂,拿着国内的市尺比蛋糕,自然感觉吃了大亏。9.5英寸≈直径24cm8英寸≈直径20cm7英寸≈直径18cm6英寸≈直径15cm更有厉害的,自己拿尺子量,然后跟你说,我订的是8寸的蛋糕,这哪有8寸,还发一张测量图给你,然后就骂骂咧咧的把你拉黑了。所以为了避免发生不愉快的事情,在下单的时候,务必要跟顾客说明三点:1. 强调直径。比如,订6寸的,就说明蛋糕直径约是16cm(胚+抹面),一定要强调直径大小,不要强调高度,也不要强调重量。高度,重量跟模具,水果夹层,奶油抹面相关,是个变量,不要拿变量做为标准量。2. 问清几个人吃。这点很重要,因为顾客对一个蛋糕几个人吃,是没有概念的,只是心里预估,提前问清楚,可以避免人多不够吃,再来埋怨蛋糕太小了;还可以顺势引导,如果人多了,可以引导做个更大的,提高客单。3. 告知顾客,蛋糕单位是英寸,而非市寸。有的顾客认知局限,要提前准备好资料,科普一下,比如,打开手机百度,当着她的面搜6英寸,约等于直径15厘米……做生意,就是做人,多站在对方的角度思考问题,让每一位顾客都愉快的来,下次还能愉快的再来。对于我们来说是常识,对于顾客来说可能是知识。往往这样的细节,可能引起顾客的猜忌和不满,认为你偷工减料,认为你不诚信。一个人若是心生怨恨,她对你的正面宣传不卖力,但对你的负面宣传绝对不遗余力。不知道,你有没有遇到过这样的顾客呢?欢迎留言探讨。
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