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秒杀蛋糕,远超馒头,吃一个就沦陷,根本管不住自己的手!

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办公室煮了一大锅粥,小伙伴们纷纷惊艳到不行,不到十分钟就见了底。运营组长一脸骄傲来邀功:“这个杂粮组合可是我们千挑万选出来的!”
大家纷纷要求,能不能带点回去给宝宝尝尝。
俗话说“精粮养不出壮儿”,辅食中适当添加粗粮,可以弥补精白米中缺失的B族维生素和膳食纤维,对缓解便秘,提高免疫力非常有帮助。
《中国居民膳食指南》中也提到,饮食应遵循“食物多样,谷类为主,粗细搭配”的原则。适当增加粗粮的摄入是均衡膳食的基本要求。
(图片来源于网络)
但是粗粮作为粮食中的“优等生”,却往往因为粗糙的口感不受宝宝待见。
针对这个问题,我们可以巧施妙计,脱去粗粮“粗糙”的外衣,来改善它的口感。简单来说,就是“粗粮细作”,配合宝宝发育阶段相符的加工方式,把粗粮磨成粉、压成泥、熬成粥等,让宝宝可以品尝到更多种类的食物,获取更多更丰富的营养。
今天这道五谷丰登就特别适合宝宝吃。把玉米糁、红小豆、芸豆、荞麦米和薏仁米这5种杂粮搅打成细腻的粉,加入配方奶,做出的蒸糕口感绵软,奶香浓郁。
我还在蒸糕顶部挤上一圈紫薯泥,瞬间改头换面,华丽变身为宝宝“圣代”,看着就食欲满满!紫薯中的花青素,还能明目护眼哦。

|五谷丰登|
点击右下角1键放大,看黄妈手把手教你做辅食↗
参考月龄:11M+
操作时间:80分钟
芸豆:5克
紫薯:90克
酵母:0.5克
红小豆:5克
荞麦米:5克
薏仁米:5克
玉米糁:10克
配方奶:40克
中筋面粉:35克
食材分量只代表制作量,不代表宝宝添加量
-1-妈妈们准备好食材,紫薯和杂粮提前洗净。?我用的杂粮比较多,妈妈们可以只选取自己喜欢的几种。-2-紫薯切小块,冷水上蒸锅,大火蒸20分钟。?同款电陶炉开16档。-3-把杂粮倒入干磨杯中,搅打成粉,倒入碗中。-4-杂粮粉中倒入中筋面粉,酵母和65克温水,用勺子搅拌均匀。?不同的面粉吸水性也会有差异,建议妈妈们根据实际情况增减水量。?搅拌好的性状应该是粘稠不易滑落的。-5-把杂粮糊装入裱花袋中,剪小口备用。-6-蒸好的紫薯用研磨碗碾压成泥。?如果紫薯的量比较多,妈妈们可以分次研磨,这样碾压出来的紫薯泥会比较细腻,没有颗粒感。-7-紫薯泥中倒入配方奶,用勺子搅拌均匀。-8-把紫薯泥平分成两份,分别装入裱花袋中,其中一个装上裱花嘴,剪小口备用。?我用的是六齿裱花嘴,妈妈们可以根据自己家现有的来替换。-9-在模具中先挤入一层杂粮糊,接着挤入一层紫薯泥做馅料,再挤一层杂粮糊至八分满。?没有模具的妈妈可以用一次性纸杯来代替哦。?这里挤紫薯泥用的是没有装裱花嘴的裱花袋。-10-蒸锅底部倒入50度左右的温水,放入杂粮糊,盖上盖子,发酵15分钟。?发酵中途水蒸锅底部水变冷后,妈妈们需要更换温水,这样有助于更好的发酵。-11-发酵完,蒸锅底部换上冷水,大火蒸20分钟,最后关火焖5分钟。?同款电陶炉开16档。?最后焖5分钟,是为了防止热胀冷缩,使蒸糕更好定型。-12-取出蒸好的杂粮蒸糕,在上面挤上一圈紫薯泥。-13-这样做出来的杂粮蒸糕一点都不“粗”,松软可口,自带一股杂粮的清甜,还没出锅就被小宝给盯上了,一边吃一边喊:“妈妈,这个圣代好好吃啊!”看着小宝一脸满足的样子,老母亲也是很开心呐。
●如果宝宝还没添加过其中一种食材,需要先单独食用三天,确认不会过敏后才可以正式添加哦。●消化能力较弱的宝宝,建议1岁以后再食用哦。●妈妈们也可以把紫薯泥换成其他食材,比如南瓜泥等。●蒸糕上面的紫薯泥只是点缀作用,妈妈们也可以不放。●明天早上8点半,咱们的有机杂粮就要开团啦,可以做煮粥,可以做糕点,喜欢的妈妈不要错过哦!经常有妈妈问我宝宝主食有什么讲究,现在就教大家几个主食的黄金搭配法则:●粗细搭配:2/3大米+1/3粗粮,白米饭过于精细,可以在其中加入玉米、小米、黑米等杂粮,替换掉1/3大米,粗细结合。●米饭掺豆:米饭+豆=吃肉,谷物可以和杂豆类搭配着吃,能起到很好的营养互补功效。●换吃面类:常吃白米饭的人,可以偶尔换换口味,吃吃面条、饺子、馄饨等。上周票选人气食谱
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