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以后蛋糕这样做,不用鸡蛋不用烤,蓬松细腻,好吃到舔手指!

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昨天妈妈群里关于“如何平衡孩子和蛋糕的关系”展开了激烈的讨论,才发现每个宝宝都有迷恋蛋糕的情结。
但是妈妈们就担心啦,吃多了会不会上火,会不会影响正餐,营养是不是不够,会不会发胖,会不会挑食……
总之一大堆的后遗症,让妈妈们对蛋糕又爱又恨。
解决这个问题,咱们首先得知道,宝宝为什么喜欢吃蛋糕。
甜甜的味道、松软的口感,还有细腻的奶油这些才是让宝宝依依不舍的地方。今天教大家一款“中式蛋糕”在满足宝宝挑剔口味的基础上,还能越吃越健康!
这款蛋糕,我是从咱们之前推荐过的桂花糕演变而来。蓬松的大米粉模仿了蛋糕的松软,中间的紫薯夹心就像奶油一样细腻,因为紫薯本身就自带甜味,所以只要加少量白砂糖调味就可以了。
最关键的是,这款“蛋糕”不用烤,蒸一蒸就行,妈妈们不用担心宝宝上火,家里有口蒸锅就能做!

|紫薯蒸蛋糕|
参考月龄:1岁半以上操作时间:15分钟
(除去蒸的时间)
糕粉食材
紫薯:40克
糯米粉:25克
粘米粉:125克
紫薯泥食材
牛奶:50克
紫薯:150克
配料食材
白砂糖:22克
食材分量只代表制作量,不代表宝宝添加量
-1-妈妈们准备好这些食材,紫薯提前去皮。?妈妈们也可以用红薯、南瓜来代替紫薯哦。-2-紫薯切小块。-3-放入玻璃蒸盘中,盖上锅盖。-4-选择“红薯”功能,点击“+ -”键,时间设定20分钟,按下“启动/取消”键,主机开始“工作”。-5-蒸熟的紫薯碾压成泥。-6-玻璃碗中倒入粘米粉、糯米粉、白砂糖,用蛋抽搅拌均匀。?建议妈妈们可以用筛网过筛粘米粉和糯米粉,粉质会更加细腻。-7-倒入40克的紫薯泥和50克的清水。-8-用刮刀搅拌成大块状。-9-再用手搓成细粉,用筛网筛出更细腻的粉。?妈妈们一定要过筛哦,千万别偷懒。-10-玻璃碗中倒入100克的紫薯泥和牛奶,用筛网过滤出更细腻的紫薯泥,装入裱花袋中,剪小口备用。-11-在铺有蒸笼布的蒸笼中倒入70克过筛好的细粉。-12-用刮刀将细粉表面抹平,挤入紫薯泥抹平。-13-再倒入70克细粉,用刮刀抹平表面。-14-最后盖上一张打湿的蒸笼布,将蒸笼放入玻璃蒸盘中。-15-把蒸盘放至机头下方固定位置,蒸30分钟,等待的时间妈妈们可以跟宝宝去玩一会哦。-16-蒸完取出,拿掉蒸笼布,将紫薯蒸糕切成块就完成啦!-17-一款口感香甜又好看的紫薯蒸蛋糕就做好了,是不是超级简单~小小方方的蒸蛋糕,相信宝宝只看一眼就能被吸引住,咬上一口,简直软糯到不行,回味起来香香甜甜的,比外面买的蒸糕好吃多啦!●对牛奶过敏的宝宝,妈妈们可以用清水代替,会缺少点奶香味哦。●没有蒸屉的妈妈们,可以用慕斯模具,底部包纱布就可以代替蒸屉啦。●蒸好的蛋糕可以用勺子敲敲表面,如果没有米粉散开,是完整的一块,就说明蒸好了。●蒸屉中铺粉的时候,妈妈们不要用力压,刮平就好,不然做出来的糕点就没有蓬松的口感了。——————————-点在看,好吃到心脏砰砰跳!

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