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学厨烘焙 ▏【葱香肉松蛋糕】——WK9076 11寸不粘正方形烤盘

CHEFMADE-中文译作学厨
在欧美日韩拥有优良口碑的烘焙品牌,凭借出色的品质赢得市场份额,并得到消费者的认可,销售网络遍布世界许多国家,时尚的设计与优质的产品结合,为消费者打造全新的厨房形象。
葱香肉松蛋糕
CHEFMADE
特别声明:该食谱由——tgcyy授权,在学厨烘焙食谱平台发布。
准备材料
Ingredients
鸡蛋5个
细砂糖40+20g
玉米油30克
蛋糕粉90克
水50克
白醋几滴
肉松适量
葱花
白芝麻
模具:
WK9076 11寸不粘正方形烤盘
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制作步骤
Action steps
1、准备好材料
2、盆里放玉米油,20克细砂糖,水,快速搅打乳化。加蛋糕粉,划井字拌匀,分次加入五个蛋黄。每一次加蛋黄都要拌匀再加下一个蛋黄。
3、拌成均匀细腻的面糊,备用。
4、蛋清加几滴白醋,分3次加40克细砂糖,打发至湿性偏干发泡状态。
5、取三分之一蛋清和蛋黄糊翻拌均匀,再将面糊倒入剩下的蛋清里,翻拌均匀。要注意手法,抄底翻拌,不能画圈搅拌,否则会消泡。
6、学厨11寸不粘正方形烤盘铺耐高温不粘布。
7、将面糊离烤盘距离高度30厘米左右倒入面糊,轻震三两下,去除大气泡,表面撒肉松,葱花,白芝麻。
8、烤箱预热170度,中层上下火烤20分钟左右。烤好的蛋糕立即脱模,放凉。
9、蛋糕平均切成两片,抹花生酱粘合,或者抹沙拉酱都可以。不建议抹甜味的果酱哦,因为和葱香肉松口味不搭,感觉怪怪的。
10、切成小块即可享用!
小贴士:每家烤箱大小不同,请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。
成品鉴赏
Appreciation of finished products
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小编8(chefmade45)
end
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毕竟喜欢就像一阵风
下期继续给泥萌分享走心的食谱吖
后会有期~
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