您的位置 首页 蛋糕的做法

以假乱真的柠檬小蛋糕,赶走夏日烦恼!

苦夏将至,气温逐渐攀升,炎热让整个人都开始变的懒散。每一个高温的午后,身体和味蕾都需要一丝清新来慰藉。
吃柠檬吧,自带小清新属性的柠檬,再适合不过这个季节了!
这个初夏,就来一个简单,又有新意的柠檬小蛋糕吧。
柠檬小蛋糕黄色的外表和夏天非常般配,满是夏日气息。用柠檬做容器,以假乱真,随手一拍就能抢占朋友圈C位。
在蛋糕胚中加入柠檬屑和柠檬汁,出炉后满是清香,一口下去绵软怡人,酸酸甜甜回味无穷,无比畅快清爽!
挖出来的柠檬果肉也不要浪费哦,拿来做柠檬水,柠檬茶,或者柠檬酱都是不错的选择。
当然,如果你不想花费太多柠檬,或者不想用柠檬当容器,也可以直接把蛋糕糊挤入纸杯中烘烤哦!
柠檬小蛋糕
· 制作材料 ·
柠檬 5个 /鸡蛋 2个
低筋面粉 65g/黄油 50g
细砂糖 45g /糖霜 20g
· 制作工具 ·
网筛 / 刮刀 / 小刀
裱花袋 / 玻璃碗 / 勺子
点击蓝色字体可直接购买材料和工具哦!
点击小程序可直接购买哦!
制作步骤
▼ STEP 1
柠檬洗净,4个对半切开。
▼ STEP 2
挖出柠檬果肉用柠檬皮做容器。
▼ STEP 3
剩下的1个柠檬刨出柠檬皮屑,挤出25g柠檬汁备用。
▼ STEP 4
全蛋液加细砂糖,坐热水(40度左右),打发至蛋液膨胀发白,提起打蛋器纹路不会马上消失。
▼ STEP 5
筛入低筋面粉,翻拌均匀至无干粉。
▼ STEP 6
加入融化的黄油,翻拌均匀。
▼ STEP 7
加入15g柠檬汁和柠檬屑,翻拌均匀。
▼ STEP 8
装入裱花袋,挤入柠檬皮做的容器中。
▼ STEP 9
放入预热好的烤箱,165度烘烤25分钟。
▼ STEP 10
10g柠檬汁加入糖霜中,调匀。
▼ STEP 11
待蛋糕出炉冷却后,用勺子舀到蛋糕上,再装饰上薄荷即可。

文 | 咔咔
图 | 美姣
烘焙师 | 木子
转载请联系后台

记得把我们设为星标
这样就能天天见啦!
– END –
愿每一份烘焙都被用心品尝
点击下方蓝字可直接查看
近期热门:
椰汁糕/芒果布丁/蔓越莓凉糕/咸蛋黄雪糕/小米锅巴/快手芋圆/肉松小贝/烧仙草/黑芝麻蛋糕卷/面筋&凉皮/小猪奶黄包/无油柠檬酸奶蛋糕/葱香花卷/紫米松糕/梦龙蛋糕卷/小米蒸糕/芋泥波波茶/矮子馅饼/肉松饼/毛毛虫面包/小猪汤圆/老上海葱油饼/红糖米发糕/古早味蛋糕/经典蛋黄酥/肉松麻薯蛋黄酥/宝宝溶豆/经典曲奇/戚风蛋糕/轻芝士蛋糕/长颈鹿蛋糕卷/自制酸奶/椰奶小方/火龙果小方
杂谈:
千万不要玩烘焙!!!/我是如何喝掉了100瓶神仙水,以及……/一个烘焙人真实的心路历程……/那天,那个5块钱想买我蛋黄酥的人又又又来了!
点击下方“阅读原文”,一键买烘焙材料

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注